☆東京青山店オープンまであと・・・1119日!!

権兵の招待オープンが昨日開かれた。
結論から言うと、夜のお客様の行列にとても驚いた!!
夜も2時間だけの営業であったが、7時過ぎのピークには40名ほどのお客様で注文口まで行列が出来た。
暑い中、店内では行列が収まりきれず店の外で20名ほど待ってもらって、とても申し訳なかった。
行列の中には何も知らない一般のお客様も混じっており、レジで試食会なので無料ですよと伝えると大変恐縮をされていた。
行列がお客様を呼ぶとは、こういうことであろう。
試食会には私たちのパートナーとその家族も沢山来店してくれて、みんなで試食をして楽しんでもらった。
あまりの忙しさに、みるに見かねたパートナーは洗い場やトレー拭きとボランティアで応援してくれて大変助かった。
今回の試食会の結果は、いつもより反応がよく、なにか将来の手ごたえを感じた。
来店されたお客様に感想を尋ねてみると、うどんの美味しさ、店の雰囲気のよさ、そしてプライスの安さに驚かれていた。
今日も昨日のお客様に会い「安くて美味しいからとてもいい!!」とほめられた。
今はガソリン高、食材高などで家計も圧迫気味である。
そんな中、美味しくて、リーズナブルで、感じのよいお店を提供できることは、とても光栄である。
権兵も私たちの3店どうよう、鈴鹿になくてはならないお店になることは間違いない。
8月8日のグランドオープンまであと二日!
「世の中のお役に立てる」大切な使命を感じながら今を楽しみたい!
感謝!!

☆鈴鹿中央道路店「権兵．GONBEI」オープンまであと・・・2日！
☆東京青山店オープンまであと・・・1122日！

権兵のオープン準備も進み、あとはオープンを待つだけになった。
いつものように権兵もお客様を迎える前に、無料の試食会を開催する。
この機会は新店のパートナーにとって、とてもいいトレーニングになるので毎回行っている。
これにはパートナーのみんなも参加して、オープン前にいろんな意見をだしてほしい。
以前まではオープン日ぶっつけ本番だった。
だから沢山のお客様がご来店され大パニックを起こし、すごいクレームのあらしで大変ご迷惑をかけたこともあった。
今回施設のグランドオープンが8月8日なので
試食会を8月5日火曜日（12：00～14：00と18：00～20：00）
こっそりソフトオープンを8月6日水曜日と7日木曜日（告知なし）
グランドオープン8月8日金曜日（テレビ・広告で告知）
という流れになっている。
パートナー及びその家族と友達などたくさんで5日の火曜日に是非来てほしい。
一般のかたは招待状を渡しているが、みんなについては、なにもいらない、いわゆる顔パスでＯＫだ。
採用については以前からみんなにお願いしていたパートナーの紹介が結構多く、今の時点で15名決まりなんとかローテーションが組めそうだと聞いる。
リンク・ワンの北池さんにも半年もまえから採用について、いろいろと取り組んでいただいた。
そして暑い中ビラをまいてくれたパートナーも何人かいる。
これらのパワーが、きっと採用の難しい今の時期に、こんなに多くの新パートナーを集めることができたのだと信じている。
ほんとうにありがたいことで、みなさんに感謝したい。
来週の今頃は「権兵」でお客様が楽しそうに食事されている光景がみれる。
やってよかったと感じる瞬間が、もう目の前に近づいている。
すごく楽しみだ！
感謝!!

☆鈴鹿中央道路店「権兵．GONBEI」オープンまであと・・・9日!
☆東京青山店オープンまであと・・・1131日!

権兵のオープン準備が着々と進んでいる。
現場では今日、消防署の検査が終わり、残すところ月曜日の官庁検査のみとなった。
先ほども、各マネージャーたちと権兵の現場をのぞき、ほぼ完成している店内を見てきた。
ゑびすや、甚八、麺の匠と新店になるほど店のグレードをアップしてきた。
第4のステージ「権兵」は一段とグレードアップし、まさに私たちが目指している「カッコイイ」ステージとなっている。
この陰には、連日の猛暑の中、現場で建築にあたっている、(株)リビックホームの浜口専務をはじめ、スタッフの方々が約一月という工期の短い中で早朝から深夜まで、一生懸命に工事をしてくださったことに、あらためて感謝をしなければならない。
そして私たちは、このプロジェクトを必ず成功に導き、繁盛店となって彼らに恩返しをしたい。
彼らも自分達がつくった店が、繁盛しているのを見るのが一番の喜びとなるだろう。
私たちの第4のステージ「権兵」は、みなさんに喜んでいただくために存在する。
きっと「この店が、ここに出来てよかったね!」と言われるようになると確信している。
あと少しで「権兵」の開演を控え、ワクワクと良い緊張感でとても貴重な時間を楽しんでいる。
ほんとうに、ありがたいことである。
感謝!感謝!感謝!!