2013年4月11日 木曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『テーマパークのような麺ビジネス』

大和製作所の藤井社長がカンブリア宮殿に出てからラーメン学校の申し込みが殺到している。

今だと半年以上は待たないと入れない状況だと聞いています。

ただ経営講義については参加出来るということなので、来週の火曜日に名古屋イベントに行く予定にしている。

経営講義は、いつ聴いても内容が進化して勉強になるので楽しみです。

それにプラス毎日見れる藤井社長のメルマガもとても楽しい。

昨日もワクワクするような内容だったので紹介します。

これからの麺ビジネスが、どうやってイノベーションするのかヒントになる内容だった。
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これからの麺ビジネスのテーマ

１．農業と麺事業との融合（農家レストラン）

２．スーパーマーケットの惣菜コーナーでの実演自家製麺

３．おうちで開業（おうちで麺カフェ、自宅開業、古い自宅を活用）

４．道の駅と麺事業との融合

５．ふれあい市場（農産物市場）と麺事業との融合

６．カフェと麺との融合

７．ローカル駅と麺事業との融合

８．町村の活性化と麺事業と融合（町おこし、村おこし）
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でれもがエンターテイメント性が十分で、イメージしてみると、とてもワクワクする。

そして我々が今持っているノイハウとネットワークを生かせば、どれも実現すると感じる。

これを考えていると「さいとうひとり」さんが言っている、

「これからはレジャー産業をやること」と重なる。

なぜならこれらは、テーマパークの要素が十分にあると思うのです。

そして我々のテーマである「モノからコトへ」です。

さらにイノベーションする具体的な内容だと思います。

「テーマパークのような麺ビジネス」

これが今後のキーワードになりそうだ。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年4月10日 水曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『我々には設計図がある』

あるイオンの店長の話によると、

最近は住宅関連の、単価が高い商品が動いているという。

消費税のアップが来年に控えていることもあるが、

少しずつ景気が良くなってきているのを感じるニュースだと思う。

世間では株価が上がり、上場企業に潤沢に資金が回ってきた。

これにより、まずは設備投資をやっていくだろう。

そして生産性を上げ事業を拡大していく。

これは我々に置き換えてもよくわかる。

現状の店ではガタがきている器具があり、新しいのに変えたいものが多くある。

それどころか壊れたままでずーっと使っていない器具もある。

さらには 直接品質アップになる厨房器具の導入も控えている。

また工場では利便性のために入れたい設備もある。

これらを導入できれば、いずれは必ず売上アップにつながる。

その結果 利益が増えると給与のベースアップも可能になるだろう。

ただ前から言っているが売上のアップだけでは利益は増えない。

我々パートナー一人ひとりの、社内でムダを無くす努力がセットになる

意識だけではなく、実行に移さないと結果は出ない。

よく言うが、数字はウソはつかないのです。

繰り返しになるが、この先の景気回復はバブルの時代とはな全く異なります。

バブルの時代は極端に言うと、何をしても繁盛したのです。

でも今回は、キチンと目標に向かって努力をしている企業だけが繁盛します。

おかげさまで、我々にはそれを進めて行く設計図がちゃんとあります。

あとは設計図通りやるだけです。

設計図の柱は、数字目標です、デジタルです。

だからパートナー一人ひとりが、この数字目標を頭にいれていただきたい。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年4月8日 月曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『本日はご来店ありがとうございます！』

先週末は、各地大荒れの天気になりました。

春のイベントなどや沢山ありましたが、大変だったと思います。

そんな悪天候の中でも、我々のお店には多くのゲストが来て下さいました。

いつもながら ほんとうにありがたいことです。

パートナーみなさんも、色んな感謝の一言をかけてもらったことでしょう。

甚八の朝礼ノートに、

「大雨の中ありがとうございます」という言葉を、心から言えるようにして下さい。

そう書かれていました。

確かに朝礼などで指示されたから言うのでは、伝わり方が全然違ってくるでしょう。

当たり前ことなのですが我々のお給料は、すべて来て下さったゲストから頂きます。

それで成り立っているのが事実です。

そう思うと もっと感謝の言葉を伝えたいと感じます。

「本日はご来店ありがとうございます！」

まずは、この言葉ではないでしょうか。

雨が降っていれば「雨の中・・」を付け足せばいいのです。

「こんにちは、いらっしゃいませ」より、

「こんにちは、本日はご来店ありがとうございます」の方が感謝の思いが伝わります。

直接ゲストと接する人だけでいいです。

こうやってハッキリと感謝を伝えたいと思います。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃