2013年3月24日 日曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『Q＋S＋C＋V、そして＋E』

今日から東京二代目甚八の日曜日営業が始まります

二代目甚八の日曜日営業は、オープンした2010年の暮れ以来です。

これが出来たのも、今年のサブタイトルである「モノからコトへ」を進めているからです。

美し国 三重フェアーを3/20からスタートし目的を持ってご来場していただく、これが「コト」です。

藤井社長の教えでは、現代の外食ビジネスでは次のことが必須だと言ってます。

Q（品質）＋ S（サービス）＋ C（クリーン）

ここまでは今では当たり前です。

これにプラス、V（バリュー＝価値）がいる。

我々がいつも意識しているコストパフォーマンスです。

レストランに行って会計をしたら、一人3,000円だった。

これが安いか高いか、3,000円の価値があるか ないかです。

さらにプラス、E（エンターテイメント＝楽しさ）です。

今我々は、このエンターテイメントを実現しなければいけない。

エンターテイメントの究極はディズニーランドです。

ここまではいかないが、二代目甚八は「美し国 三重フェアー」で楽しさを演出しています。

三重の店舗でも野菜を食べられる環境は揃ったが、これにエンターテイメントをプラスしていきたい。

例えば、NPO法人ファームランド鈴鹿のネットワークを生かす「コト」。

あるいは、ヘルシーな食べ方のPRをもっと大々的にする「コト」。

とにかくこれらを大きくわかりやすく演出していきたい。

具体的には、店の一角にこれを表現するエンターテイメントコーナーを設けたいと考えている。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年3月22日 金曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『ビジネスは成長しかありえない！』

衛生品質委員会でも、みんなで確認しましたが、

3月21日から全店で食前に野菜サラダを食べれるようになりました。

ヘルシーライフスタイルのプロデュースが具体的になったひとつです。

これを進めていると、いつも藤井社長が言っていることを思い出す。

ビジネスは成長しかありえない。

止まっていると必ず落ちていく。

そして成長とは、常に挑戦をして行くこと。

ただ挑戦には、必ずリスクが伴う。

言い換えると、成長するにはリスクをとることが必須なのです。

これをよく空を飛んでいる飛行機に例えます。

あの重い飛行機が空を飛んでいるのは、勢いよく前に向かっているから、

もしスピードを緩めると、急降下してしまう。

さらに止まると墜落です。

当たり前のことです。

ビジネスも全く同じことです。

成長をやめた途端、商売が衰退して、やがてなくなってしまう。

だから我々は前進し続けます。

ヘルシーライフスタイルをテーマに！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年3月16日 土曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『三重の追い風にのる』

三重県の首都圏営業拠点（アンテナショップ）オープンに向けての交流パーティーが 日本橋で開催されました。

パーティーは 鈴木知事の挨拶から始まり、三重県の食材を使った 料理やお酒、ジュースなど試食を含めた交流会でした。

営業拠点の具体的なオープン日は決まっていないが、この夏8月ごろに向けて進んでいるようだ。

我々も出品に向けて、この交流会に参加した。

せっかくの機会なので、鈴木知事に3月20日から二代目甚八でスタートするフェアの案内もして、ぜひご来店いただくようお願いをしました。

都内で ここまで本格的に三重県を打ち出しているのは、おそらく我々が一番だと思う。

だから一企業のイベントでも県が後援を検討してくれている。

昨日は白子の伊勢型紙を扱うところで、商品をお借りして二代目甚八に届けた。

また他の産品も送っていただく手はずで進んでいて、3/20フェア開催と合わせてこれらを販売する。

それに伴い今まで出来なかった日曜日の営業もスタートする。

このように今回のフェアも今年の三重の追い風にのって、必ず成功すると期待している。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃