2013年2月5日 火曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
『あとが大切！』
土曜日と月曜日の二日間、久しぶりの会社コンセプト説明会を実施した。
新人パートナーの参加は、二日間で10名も来てもらった。
参加してくれたみなさん、準備をしてくれたみなさん、ほんとうにありがとうございます。
コンセプト説明会でいつも思うことは、お互いに貴重な時間であるということです。
朝9時に麺工房へ集合するには、みなさん色々準備して参加しなければならない。
だから我々も、この90分ぐらいの時間をすごく重く考えて、
話す方も しっかりと準備し、ロスタイムの無いにしている。
その結果 参加したみんなは、話が聞けて勉強になった、麺工房を見れて良かった、言ってくれる。
そして今回は二名のマネージャーに一日ずつ同席してもらった。
私は これもすごく重要だと考えている。
なぜなら、私が一生懸命 考え方を話しても、現場のリーダーであるマネージャーが それについて全く無関心でやられると全然意味がないからです。
こうなると、参加したパートナー達との信頼関係が無くなってしまいます。
そればかりか、コンセプト説明会自体の時間がロスタイムになるのです。
学校で例えると、私が校長先生かもしれません。
するとマネージャーは、クラスの担任の先生になります。
こう考えると言ってることが理解できますね。
人の話は、時間が経つと薄れていってしまう。
だからこそ、そのフォローを現場で していって欲しい。
そう強く願います。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃=
2013年2月3日 節分
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
『レベルアップしている朝礼ノート』
連日ですが、朝礼ノートの内容が日に日にレベルアップしています。
ここで紹介する内容は、なるべくマネージャー以外にしています。
［甚八から］——————–
田中さんの今日の天ぷら、とてもきれいに出来てました。
えび天は、とてもよく売れてました。
いつもの事ですが、見習いたいと思います。
見栄えの良さや、盛り付け方など、とても重要だと思います。
今日は、お客様に喜んでいただけたと思います。
——————–
これを書いてくれたのは、パートナーの小嶋さんです。
これはまさしく「作業」から「志事」への事例です。
天ぷらをきれいに揚げることは＝お客様に喜んでいただけることです。
我々のクレドの 2、商品「愛」と「こだわり」のこもった商品、が実践されています。
感謝
［二代目甚八から］——————–
本日は、引き継ぎについてです。
皆さん、（志事）あがる際に、自分の代わりになるパートナーに引き継げているでしょうか？
僕自身も、引き継いでいるつもりでも、忘れているところもあります。
これを機にしっかりと引き継ぎをし、パートナー同士情報の共有をしていきましょう！
自分だけが良ければいいのではダメなのです。
周りに気を配れる素敵な仕事環境にしましょう。
——————–
これを書いてくれてのは、パートナーリーダーの安川さんです。
内容は、クレドの 3、パートナー「他のパートナーに対する思いやりを持ち、相手の立場に立って志事に取り組みます」にあたります。
それをキチンと指導出来ていますね。
そしていつも「しっかり読んで、サインして下さい」と書かれています。
安川さんの想いが伝わってきます。
感謝
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃=
2013年2月1日 金曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
今日も朝礼ノートから、気になるトピックスを紹介します。
まず ゑびすやから
—————–
他店で食べたチャーハンの中から髪の毛が…その時の対応は？
店長がそのチャーハンをまた持ってきて、
「うちの店には、こんな長い髪の毛の者はいません！」と言われた。
という話でしたが、当然「もう二度と行かない！」です。
—————–
まるで悪い例を絵に描いたような実話です。
今どきこんな店が存続出来ていることが信じられませんね。
甚八からは
—————–
29日の朝「はぴねす」に参加してくれた方々、ありがとうございました。
ダクトキレイになりました。
落ち葉もキレイにしてくれて、ありがとうございます。
—————–
二代目甚八より
—————–
［前文省略］
最後に、ピーク中の雰囲気が少し悪く感じました。
大変なのは、十分に理解できますが、パートナー全員大変なので、
パートナー同士、助け合いながら働きましょう！
お願いする際は、もう少し言葉をオブラートに包んで下さい。
—————-
以上、マネージャーとパートナーの報告です。
ありがとうございます。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
