2012年10月27日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『青森への視察』

 

今週は青森県へ視察旅行に行き、その土地の文化を堪能して来ました。

 

ガイドをして戴いた方は会社の関係で現在は東京在住ですが、

 

ふるさとの青森を愛する心を感じ、名所旧跡から食文化まで、青森の素晴らしさを我々に存分に伝えて戴いたのです。

 

特に食文化については、商売柄とても興味があります。

 

たまたま我々が行く数日前に 九州で行われた全国ご当地グルメ大会で青森の「せんべい汁」が金賞を獲得した。

 

せんべい汁は、そもそもご当地グルメのために開発されたものではない。

 

昔からある食べ方で、地鶏と野菜煮込んだところへ、せんべいを入れたもの。

 

本来ならおモチを入れたいのだが、何もない時その代わりにせんべいを入れて食べていた。

 

これが、せんべい汁で雪国の冬に栄養たっぷりな郷土料理だったのでしょう。

 

八戸市は漁港が有名で、採れたての魚介が美味しい。

 

イカ、ホヤ貝、ホタテ、サバ、カツオ等が ほんとうに美味しい。

 

だから料理は、素材の美味しさを生かす、そのまま食するものがほとんどです。

 

またお米どころでもあるので、お酒の種類もたくさんあり美味である。

 

このように食文化すべて地域性のある本物を堪能させて戴いた。

 

やはり本物はどれも感動する。

 

さらに温泉も素晴らしく八甲田山では、蔦温泉など名泉がたくさんある。

 

有名な奥入瀬渓流や十和田湖も、このエリアです

 

私は青森は初めてであったが、とても特徴のある県で、もう一度行きたくなるところです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012年10月22日 月曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『ウォーキングから生まれる』

 

鈴鹿川をキレイにする活動として、昨日は多勢の人が河川敷のゴミ拾いに参加した。

 

イオンモール鈴鹿からは、日曜日の朝で とても気ぜわしい中ですが、115名ものスタッフに参加して頂いた。

 

みなさん意識が高く ほんとうに素晴らしい。

 

河川敷は先の台風17号の影響もあり たくさんの木やゴミで、いつもよりは大変だった。

 

ここは私の毎朝のウォーキングコースで、いつもお世話になっている場所です。

 

ウォーキングを始めてから もう2年以上になると思う。

 

私のウォーキングは距離より40分という時間です。

 

始めるきっかけになったのは、ある師匠にその意味を教えていただいたからです。

 

これは健康維持とは違う観点でウォーキングをする内容だった。

 

簡単に言うと、物事を深く考えるための時間です。

 

今起こっている課題の解決や、いつも重要にしている「緊急ではないけど大切なこと」を深く考えることが出来る。

 

そしてこれは現場を持っていない私にしか出来ない大切な志事だと考えている。

 

最初はウォーキングだけだったが、今では師匠のセミナーや話を録音したものを繰り返し聴いている。

 

そうすると内容が深く理解でき、だんだん自分のものになっていく。

 

ちょうど本を繰り返し読むような感覚です。

 

特に、藤井社長の考えは完全に自分のものにしている。

 

パートナーのみんなからしたら、社長は次々と色んな事を言ってくると思っているだろう。

 

今回のイノベーションについても、このウォーキングで深く考えた結論です。

 

師匠たちの話をたくさん聴く、また関連している本を読む、我々の今の現状を確認する。

 

これらをウォーキングでまとめ、判断し正しい方向に向う。

 

これが色んな事の真相です。

 

もちろん今回の「ヘルシーなライフスタイルのプロデュース」というコンセプトも ここから生まれました。

 

私にとって毎朝のウォーキングは、なくてはならないとても大切な志事になっている。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012年10月20日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『MGRは店の大黒柱です』

 

昨日は、衛生・品質委員会の日でした。

 

三重の3店舗のMGR、麺工房、本部のメンバーで会議を行います。

 

まず会議の冒頭に 私から今進めているイノベーションについて話した。

 

内容は、ここに至った経緯から今後の事業展開まで再度説明をしました。

 

パートナーのみんなも、もう一度ブログを確認して理解いただきたい。

 

イノベーションは、緊急ではないけど、とても大切なものです。

 

これはしっかり勉強してもらわないとMGRさえも ついて来れなくなる。

 

私は会議を通じて みんなに成長してほしいという気持ちがある。

 

MGR達の弱い部分は良く知っているので、そこはとことん突っ込んで議論をする。

 

毎回言うことは、会議は遊びに来ているのではないことだ。

 

たかが二時間の会議だが、たくさんの労力とお金がかかっていることを忘れてはいけない。

 

またMGRの言葉からは、現状に対する危機感、そして疑問意識が低いことがわかる。

 

MGRは店の中では一家の大黒柱のはず、

 

その大黒柱が危機感がなくては、家族みんなが不幸になってしまう。

 

私はその全体を束ねる大黒柱です。

 

だからすごく危機感を持っています。

 

ここのところ何社も自分の目の前で倒産している。

 

その度に、残されたスタッフ達の悲劇も見ている。

 

今の時代は、そんなことは簡単に起こるのです。

 

明日は我が身なのです。

 

そしてこの厳しい時代を乗り切ることこそが、我々の大きな成長のチャンスなのだ。

 

神様に成長のチャンスを与えてもらっているのです。

 

だからMGR達には、勉強して成長してほしい。

 

そしてしっかりと稼いでほしい。

 

家庭と同じで、それが大黒柱の役目です。

 

だから絶対にみんなと同じ目線ではいけない。

 

みんなと同じ行動をしていては いけない。

 

MGRには店の大黒柱という役目があるのです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃