2012年5月3日 憲法記念日
『元気なあいさつナンバーワン！』
みなさん！おはようございます！！
『楽しい時間を演出』
憲法記念日とは、今から65年前 日本国憲法が採用された日です。
さて昨日までの大雨もおさまり 今日からゴールデンウイークの後半が始まります。
期間中は、連休をふるさとで過ごされる方、家族で出かける方、友達同志で楽しむ方、と色々でしょう。
その楽しい時間のひとつが食事をする時間だと思います。
私たちの店は 食事をしながら楽しい時間を過ごしていただくための場所なのです。
単に料理を提供し空腹を満たすためだけでなく、
店を出られる時に「ここに来て良かった、また来ようね」という話し声が聞こえるようにすることです。
そういう意味では私たちは わき役です。
みなさんの会話がはずむように、笑顔になれるように、わき役を努めなければいけません。
それが私たち店の価値なのです。
ただ難しいことではありません、いつもやっていることです。
あいさつをきちんとする。
美味しい料理を提供する。
店をきれいにする。
これらが楽しい時間を演出する要なのです。
今日からたくさんのゲストがご来場いただきます。
誰もが楽しい時間にしたいはずです。
もう一度この三つを徹底していき、みなさんのお役に立ちましょう。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
2012年5月2日 水曜日
『元気なあいさつナンバーワン！』
みなさん！おはようございます！！
『イノベーションについて』
大手企業の業績不信が次々と出てきている。
ソニー、任天堂、NEC、、他にもたくさんあると思う。
先日話を聴いた富士フィルムもそうである。
これらの会社には それぞれ大ヒットした商品があった。
ソニーのウォークマン、任天堂DS、NECラビー（PC）、そして富士フィルムの写るんです。
共通してわかるのは、このほとんどが今では影をひそめている。
またそれぞれ次のヒット商品が出ていない。
アメリカのアップルには、iPodがあった。
これはソニーのウォークマンと同じく音楽などを聞くためのものだが、曲を入れる容量が大きく かつコンパクトなので一気に売れた。
でもアップルは これ以上便利な iPhoneを発売した。
社内では iPodの生産部からの猛反対があったが、
トップのスティーブジョブスは顧客の便利を主張し、これを捨てiPhoneに切り替えた。
結果は今を見ればわかる。
これらの両者で対象的なのは、大ヒット商品にこだわったかどうかだ。
前者の企業たちは もしかしたら過去の栄光が忘れられず、その部門が今だに断固として頑張っているのかもしれない。
それを見ているトップが ここを捨て切れず、結果次のヒット商品を生む邪魔をしているのだと思う。
これがイノベーションの分かりやすい事例だ。
これらを見ていて自分たちはどうだろうか。
来年からの東京の店舗展開に向けて イノベーションは必須になると思う。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
2012年4月30日 月曜日
『元気なあいさつナンバーワン！』
みなさん！おはようございます！！
『商売人のプロになる』
今日でゴールデンウイークの前半がひとまず終わります。
連日出勤して戴いているパートナーのみなさんに感謝いたします。
私たちは商売人のプロになる。
これは以前から何度も言っていることです。
商売人のプロとはお金儲けのプロになることです。
そしてそのお金を世の中へ循環することが私たちの使命です。
みなさんの給料はもちろん、業者さんへの支払いであったり、家賃であったり、とにかくお金儲けをして循環させるのです。
そうすれば世の中が潤います。
ただ、お金儲けはそう簡単には出来ません。
私たちは外食という商売です。
美味しいのは当たり前、みんなの元気なあいさつで感じの良い店づくりをする。
そして一人でも多くの方にご来店頂き、楽しい食事の時間を提供することです。
これが私たち商売人の志事です。
これがお金儲けのプロになる志事なのです。
もみなさん聞き飽きていることと思いますが、
ゴールデンウイーク前半最終日、そして後半に向けて、もう一度自分たちの志事を確認してください。
私たちは商売人のプロになることです。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
