2012年1月9日 成人の日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『自分たちの志事に誇りを持つ』

 

私たちはサービス業です。

 

サービス業は直接人と関われる とてもやりがいのある志事です。

 

さらに私たちは外食産業です。

 

食事を通じて 人と人との絆を強くするお手伝いが出来ます。

 

そんな機会を提供している とても大切な場所なのです。

 

まずは今の自分たちの志事に誇りを持って戴きたい。

 

そして私たちには責任があります。

 

ゲストがコミュニケーションを出来るような演出をしなければいけません。

 

それは いつも「感じのいい」雰囲気をつくっていることです。

 

決して難しいことではありません。

 

自分が他店で食事をするときを思い出して下さい。

 

感じのいい店は そこにいるスタッフの印象です。

 

特にスタッフのあいさつです。

 

店に入ったときのあいさつ。

 

店から出るときのあいさつ。

 

繰り返しますが、

 

私たちは食事を通じて 人と人との絆を強くするお手伝いです。

 

この意味を分かって自分たちの志事に誇りを持って戴きたい。

 

ただすべては この基本のあいさつからなのです。

 

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃

2012年1月8日 日曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『ナンバーワンとは』

 

まず大切なのは情熱を持ってやることです。

 

そして業界でナンバーワンになることです。

 

私たちは、あいさつのナンバーワンを今年の目標にします。

 

まず地域でナンバーワンになります。

 

甚八は、隣のコンビニと牛丼店の3店舗の中で一番元気なあいさつがある店にする。

 

麺の匠は、まずピクニックコートで元気なあいさつナンバーワンになる。

 

ゑびすやではハンター飲食店の中で、そして二代目甚八では近隣の飲食店の中で、それぞれナンバーワンになることです。

 

またショッピングセンターなら他店スタッフとのあいさつも とても重要です。

 

とにかくパートナー一人ひとりが これを意識してやって戴きたい。

 

まずは隣近所でのナンバーワンを目指してほしいのです。

 

「あの店は一番元気だ！」と来年の今頃には言われるようになるのです。

 

みんなが意識して隣近所ナンバーワンを目指したら必ずそうなります。

 

元気なあいさつナンバーワンは、まずはここからです。

 

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃

2012年1月7日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『情熱は本気さの表れです』

 

今日から各店の朝礼に参加して2012年の抱負を伝えにいきます。

 

このブログではすでに配信していますが、パートナー達には やっぱり直接会って伝えたい。

 

出来ることならパートナーひとり一人に話したいぐらいです。

 

なぜなら、トップとしての情熱を伝えたいからです。

 

私たちの10年プロジェクトを進めていくのに この「情熱」は何よりも大切なものです。

 

特にトップの情熱です。

 

情熱は本気さを表します。

 

情熱がある人は 本気なのです。

 

これは店のトップであるマネージャーも同じことです。

 

私やマネージャーが冷めていては誰も ついていけません。

 

私たちは、大切なパートナー達の人生を預かっているいじょう本気でなければいけません。

 

そんな本気さを年頭に伝えにいきたいと思います。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃