2011年8月11日 木曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『鎌倉シャツ』

 

一昨日の夜「ガイアの夜明け」で「鎌倉シャツ」を取り上げていました。

 

この会社はデパートやショッピングセンターなどに出店しているので知っていました。

 

店名の通り鎌倉が本店の会社で、メードインジャパンのジャパンブランドでシャツの品質の良さを売りにしています。

 

今回の放送で、その強い志が伝わってきました。

 

実は、ここのシャツを製造している会社は、東北にあるのです。

 

この工場では、世界でどこもやっていない特殊な縫合技術によりジャパンブランドを打ち出している。

 

ただ、今回の震災の影響で工場の中国人社員がすべていなくなるなど、製造量が3割もダウンしていました。

 

そこで鎌倉シャツが工場あってのメーカーという強い思いで応援しようと動き出したのです。

 

「メードイン東北」のタグをシャツに付けてもらうよう工場に届けたのです。

 

それと同時に鎌倉シャツの販売スタッフのみなさんの「頑張って下さい！応援してます」というビデオレターも届けました。

 

これを見た工場のみなさんは感動して、一丸となり復興に力が入ったのです。

 

今では都内の鎌倉シャツの店頭で、メードイン東北のタグの付いたシャツが大人気となっています

 

今まで通り品質の良さで売れるのはもちろん、東北復興に協力出来るという意味でも売れているのです。

 

鎌倉シャツの会長がインタビューで言っていました。

 

「日本人は素晴らしいんです！そのことをもっと自分達日本人が知ることです。私はこれからもシャツを通して日本の素晴らしさを伝えていきます！」と。

 

私もまったく共感します。

 

そしてすごく勇気をもらいました。

 

私達も「うどん」を通じて日本の素晴らしさを伝えていくことが使命ですから。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年8月10日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『お盆ウィーク明日からスタート』

 

ホンダさんや関連会社は明日から20日までの10日間、お盆休みとなります。

 

各店のマネージャーは、もう一度パートナーリーダーやパートナーに自分達の店の役割を確認していただきたい。

 

私たちの使命は「食事を通じてみなさんを元気にすること」です。

 

セルフの店では、初めてご来店されるゲストが多いこと。

 

注文の際、ゲストを不安にさせない気配りをする。

 

迷っているゲストに対しては、手を上げて大きな声で「こちらでお伺いします！」と言う。

 

それから並んで頂いたゲストに対しては必ず「大変お待たせしました！」とアイコンタクトをとって言う。

 

天ぷらトッピングでも必ずゲストに向かってお勧めの言葉を言う。

 

レジではアイコンタクトをとってやり取りをする、また薬味やお冷のご案内をする。

 

返却口では、再来店の言葉を言う。

 

これら、以前から何度もやって来たことだと思いますが、この機会にもう一度みんなで確認して頂いたい。

 

一部のパートナーだけ出来るだけではなく、全員でやれるよう朝礼で周知をしてほしい。

 

このお盆は、久しぶりにみんなが一緒の休みになるので、忙しくなる予想をしている。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年8月9日 火曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『すずフェス出店を終えて』

 

今日は、ようやく平常のリズムが戻って来ました。

 

そして、すずフェス二日間の売上予算は、みごと達成しました！

 

予算対比、105%という優秀な結果で大成功しました。

 

ありがとうございます！

 

成功の要因は、いくつかあると思います。

 

その中で一番は、事前準備がバッチリ出きていたことでしょう。

 

まずは、今回出店する目的をみんなが共有していたこと。

 

そのための売上予算を立て、利益目標まで算出していた。

 

そして商品構成を数字で把握する。

 

それを元に何回もミーティングをしてきた。

 

まず出店ブースのレイアウトと厨房器具を決定。

 

食材の業者さん発注については、もし残ったときにロスにならないような対策まで考えていた。

 

また利益確保のため、安く買えるものは特売を狙って自分達で買いに行く。

 

そして大事な当日の販売要員も、ほんとうに皆さんに協力してもらい充分であった。

 

「仕事は、段取りで決まる」と言われますが、その通りです。

 

そして当日は皆さんがお祭りに来ているのだから、とにかく楽しくやることです。

 

少しガソリンも補給しながら、テンションを上げていくことです。

 

今回のイベントリーダーは、甚八の島田マネージャーでした。

 

みごとにやり切りました。

 

このようなイベントも店の運営も、全く同じです。

 

いい勉強になったと思います。

 

そして参加して頂いたみなさん、

 

縁の下で協力して頂いたみなさん、

 

ほんとうにありがとうございました！

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃