2015年1月21日 水曜日

2015スローガン
～明るさという性質を持つこと！～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

1/19の中部経済新聞に我々の記事が掲載されました。

『ニューヨークにうどん店開設』という素晴らしいタイトルです。

この志しを立てたのが、もう10年ぐらい前になるだろうか。

当時なぜこんな大きなことを言ったのか、これには意味があった。

まず、夢は大きいほうが楽しい。

自分と関わるパートナーのモチベーションも上がる。

世界の中心的存在で、うどん文化（Japanブランド）を世界に発信する。

ハードルを高く設定することで、共に成長できる。

当時はまだ東京にも進出していなかった。

「2008年に東京に出店し、10年後の2018年にはニューヨークに出る」

人にこう話すと笑われたのもです。

でも今は東京進出して4年になります。

記事で紹介されたように東京オリンピックが開催される2020年までに、

関東でドミナント（同一エリアでの出店）出店、

また大型モールフードコートへの出店で、まずは10店舗を目指したい。

ただこれは簡単でないのは言うまでもありません。

「人・モノ・金」すべてが成長しなければいけないのです。

だから逆に言うと、出店は自分達の成長のための手段ということです。

成長なくして絶対にニューヨークに出れませんから。

現実は「人・モノ・金」すべてまだまだ未熟です。

これは自分が一番自覚しているつもりです。

だからこそ大きな目標に向けて進みたいのです。

そしてこのヱビスカンパニープロジェクトに、幹部社員のみんなはもちろん多くのパートナーに参画してほしい。

関わることが成長だからです。

ジャパニーズドリーム！

これをみんなで楽しみましょう！！

それでは、今日・素敵な・一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2015年1月14日 水曜日

 2015スローガン

〜明るさという性質を持つこと〜

 パートナーのみなさん！おはようございます！！

 昨晩、麺の匠ブラッシュアップのMTGをしました。

 まずリニューアル後と前の客数を昨年と比較すると、10%ぐらい減っていることがわかりました。

 これについて色んな仮説を立ててみて、ブラッシュアップを進めていきます。

 何度も言いますが、今の麺の匠は我々独自の業態に変えました。

 それは今後店舗拡大を進めるためです。

 それには、このようにリスクが伴うのは当たり前のことです。

 船で例えると、小型船から中型船に乗り変えたのです。

 船体が重くなった以上、スタートがスローなのは当然のことです。

 でもこうやってブラッシュアップを続け、一度動き出すと、以前より安定した船旅になります。

 今がその時だと考えます。

 今週末には今のゲストのウォンツを少しずつ導入します。

 これで5% 客数が上がる予定です。

 まずは昨年を上回ること。

 そして予算に少しでも近づくことです。

 その間は、ゑびすや・甚八・東京二代目甚八で支えてあげて下さい。

 今までは麺の匠に大きく支えられていましたからね。

 パートナーのみなさん、どうぞよろしくお願いします。

 写真は今日の鈴鹿連峰です。

それでは、今日も・素敵な・一日を！

2015年1月13日 火曜日

2015スローガン
～明るさという性質を持つこと～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

年末年始がすみ一息つく間もなく三連休でした。

みなさま本当にごくろうさまです。

朝から藤井社長の本を読み、とても元気になる内容なので紹介します。

それは「正しい回り道は、結局のところ近道である」という内容です。

・毎朝、素晴らしい笑顔で周りの人たちに挨拶をすることが、自分が幸せになる近道です。

・自分自身のモチベーションが高まるような行動をし続けることが、自分自身が幸せになり、周りの人たちが幸せになる近道です。

・周りの人たちを好きになることが、自分が好かれる近道です。

・周りの人たちに感謝することが、自分が感謝される近道です。

・明るい笑顔でいることが、幸せになる近道です。

・お店に来てくださったゲストを素晴らしい笑顔で迎え、一人ひとりのゲストを最高に心地良い気持ちにすることが、その店の繁盛の近道です。

以上これらは、我々の2015年スローガンにとても似て、明るさという性質です。

すべてその通りではないでしょうか。

そして大切なことは、幸せな人生を送る秘訣は、自らの考え方や行動を明るくすることです。

それが最もスピードが速く幸せになれるという教えです。

私の立場では、

・周りの人たちを元気にし、会社を明るくすることが、会社の成功の近道です。

・お店のパートナーの人たちを、明るく、元気にすることが、お店の繁盛の近道です。

・そしてこのように、素晴らしいメッセージを周りの人たちに送ることが、私自身幸せな人生を送る近道です。

目の前に起こっていることは、すべて自分の写し鏡ということですね。

今日からは少しスローな営業になると思います。

こんな時こそ、この教えを実行できると思います。

私自身もそうしたいです。

写真は、麺の匠の惣菜トッピングです。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃