2014年5月2日 金曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

～エビスカンパニードリームに向かって！～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考で絶好調です！

TV番組 カンブリア宮殿で「柿安 かきやす」が取り上げられていた。

柿安と言えば、肉屋、高級すき焼き店、ビュッフェレストラン、そして今では惣菜のイメージが強い。

その中身は、本社三重県桑名市、直近の売上高426億円、経常利益26億円、時価総額は167億円という素晴らしい会社です。

私には当初の高級な肉屋さんというイメージがある。

もちろん今でも肉は販売していると思うが、最近ではデパ地下の総菜店が勢力を伸ばしている。

ではどうしてこの惣菜（中食）事業に方向転換をしたか理由がある。

それは過去のBSE問題のときです。

あの頃を思い出すと、大手牛丼チェーン店から牛丼が消えるほど深刻でした。

問題のほとんどは輸入牛肉だっただ。

柿安は主に国産を扱っていたのだが、イメージは怖いもので牛肉自体を控える傾向であったのです。

TVでも出ていたが、この時一気に赤字に転落。

そこでトップの判断で惣菜事業に方向転換したのです。

柿安の名前の由来は、もともと柿を売っていた果物屋さんだった。

そして初代の名前が安次郎さん、この両文字をとって「柿安」です。

そしてこの安次郎さんも、当時江戸にある牛鍋に出会い「これを桑名でやろう！」と一気に方向転換したのです。

だから、危機が迫れば一気に方向転換という創業者からのDNAがあったのだろう。

ただこの柿安にも絶対に変えてはいけないことがあるという。

それは経営理念の「いいものをお値打ちに提供する」です。

なるほど！ですね。

そして結果は140年以上も続く素晴らしい会社だということです。

（三重県桑名市 柿安本社）

このように三重県には素晴らしい会社がたくさんあります。

三重県民であることに誇りを持つのと、我々も先輩方に負けずに顔晴りたい！そう思います。

明日からGWの後半がスタートします。

みんなで盛り上げていきましょう！

それでは、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2014年5月1日 木曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

～エビスカンパニードリームに向かって！～

みなさん！おはようございます！！

今日も元気なあいさつでツイてます！

「リゴレット」などを経営するHUGEの新川さんはこう言っている。

「その店があることで、街の価値が上がるような店を作る」

「店が街の資産になることが理想」

素晴らしい想いです。

今、東京二代目甚八は第三世代に入ろうとしている。

東京に進出して今年の秋で4年になり、

今ではすっかり街にとけ込んでいる。

よくマネージャーも言っているが、この街になくてはならない存在だろう。

近隣では、向かいのセブンイレブン、隣の洋菓子屋さん、少し先の肉屋さん・・

みなさんそうだと思います。

ただ最近、スーパーが閉店しました。

うちもよく利用していたので、とても不便になったと思います。

利便性だけでなく小洒落た街のスーパーだったし、なんとなく残念です。

新川さんの言う「その店があることで街の価値が上がる」

無くなってそれが分かるような気がする。

人が集まる店には、そんな不思議な力があるように思います。

特に「リゴレット」のように業界をリードする店なら、まさしく街の資産価値を上げる。

（2007 リゴレット吉祥寺 一号店）

第三世代の二代目甚八のコンセプトは、

「三重の食文化をここ東京で、、、

街に愛され、笑顔あふれる、お食事処二代目甚八」

素晴らしい想いです。

そして、なくてはならない存在から、

その店があることで、街の価値を上げる存在になる。

ぜひこれを目指していただきたいと思います。

今このエリアでは次々とマンションの建築が進んでいる。

都心まで数分と、ほんとうに便利な街です。

我々の二代目甚八が街の資産になることが、

価値の高い住まいを選択するひとつになるだろう。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2014年4月28日 月曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

～エビスカンパニードリームに向かって！～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考で絶好調！

ゴールデンウイークが始まりました。

おかげさまで土曜日から好調なスタートです。

パートナーのみなさん、来週の火曜日までの長い期間ですが、

どうか顔晴ってください。

さて今朝の早朝ですが、東京二代目甚八が再び日本テレビの番組に出演しました。

「Oha!4 NEWS LIVE」という番組で撮影は4月19日にあり、マネージャーが対応しました。

内容は、東京で食べれる注目のご当地グルメ｢三重めし｣とはで、二代目甚八の伊勢うどんと四日市とんてきです。

（今日の放送はLINEにアップしてあるので、各店マネージャーに見せてもらって下さい）

この注目のご当地グルメで、｢三重めし｣としては今日だけなので、

日テレでは、二代目甚八と とんてきとが三重の代表となった訳です。

1月に放送された「ヒルナンデス」に続き、早朝とはいえ今回も全国版に出れたことは、ほんとうにありがたいことですね。

これも しっかりと三重ブランドを軸にしているからです。

都内に うどん店は万とあるので、三重ブランドを打ち出していなければ、

こうやって頭角を出すことはなかったとあらためて感じる。

再来期以降の出店計画は、都内あるいは関東エリアを今の点から面にしていきます。

おそらく都内では今の二代目甚八のような単独店、

また関東近郊では大きなモールのフードコートと考えています。

そんな中 この三重ブランドは大きなツールとなるだろう。

今後この計画に向けて、益々磨き上げていく必要があると感じます。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃