2013年11月3日 文化の日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考で絶好調です！

三重県員弁郡に、イオンモール東員が今月新しくオープンする。

私の尊敬する先輩もここに出店されるので、昨日はオープン前の様子を見に行くことが出来た。

建物の規模的にはイオンモール鈴鹿より少し小さいが、大き過ぎず小さ過ぎず、いいサイズだと感じた。

館内に入ると、もうほとんど店が出来上がっており、残すところ商品搬入を待つだけであった。

早速先輩の店に案内してもらい、その後気になるフードコートを見ることにした。

すると客席が今までのイメージとは全く違っていた。

従来はカジュアルでファストフードのようだが、今回はまるでシャレたレストランの客席のようだ。

色目もブラウン系のモダンな感じで、重厚さがあり高級感さえ漂う。

全体のレイアウトも鈴鹿のように大きなホールではなく、複雑な並びになっており、それが落ち着いた空間を作っている。

我々の中ではフードコートのテーマは「ファストフード」です。

ただこれなら、もっと色んなコンセプトで店づくりが出来る。

基本はセルフスタイルだが、この席に座り食事をするのに、空間のイメージを崩すような料理や器ではいけないと思う。

だから今までのフードコートの概念を変える必要があるかと感じた。

12月にオープンする、千葉のイオンモール幕張は「大人のフードコート」というコンセプトだと聞いていた。

これにはあまりピンとこなかったが、昨日東員を見てしっくりきた。

これはショッピングモール飲食店の新しい業態かもしれない。

そう考えるとワクワクしてくる。

またこれには時代の背景が反映されているのだろう。

デフレの時代はフードコート＝ファストフードだったが、

以前話したように、コストパフォーマンスが高ければ、高単価のメニューも選んでいただける、そんな時代が来ている。

この最新のフードコートはそれを実感できるものだった。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年11月1日 金曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日から11月、晴天のスタートで絶好調です！

ショッピングモールのセールで、ゑびすやでは「三重 vs 東京」のイベントを昨日開催しました。

特に勝負する訳ではないんですが、三重と東京の美味いものを食べ比べ、楽しんで頂くイベントです。

三重からは松阪牛を使った「牛しゃぶ 肉うどん」、

東京は築地のまぐろ専門店 深川さん直送の「まぐろ海鮮どんぶり」です。

どちらも高い単価のメニューですが、価値はすごく高く人気のブランドです。

最近のニュースで高級ホテルのレストランが相次いで偽装事件で挙げられている。

老舗のホテル企業がそんなふうにゲストを騙すことは信じられない。

そうなると、もう消費者は何を信頼していいのかわからなくなる。

今回のイベントでそれを心配していたが、影響はなくホッとした。

いつも言うが料理が美味しいのは今では当たり前、

今回はそれプラス「三重 vs 東京」というエンターテイメントを付け加えた企画だった。

我々は三重と東京に出店している。

以前から話しているように、そのメリットを十分生かしていきたい。

三重のモノを東京へ、東京のモノを三重へ、本物を伝えて行くことが使命のひとつです。

今回の事件は おそらく外食産業に汚点を残してしまったと思う。

その汚名挽回までとはいかないが、我々も業界の一員として本物を伝える努力をしていきたい。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年10月28日 月曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日もポジティブシンキングで絶好調です！！

昨日から一ヶ月ぶりの東京です。

今朝の東京は晴天で 少し肌寒いですが、爽やかな秋晴れになりました。

昨夜は二代目甚八で三重テラスの方と懇談会を行い、色んな情報交換を行いました。

以前も伝えましたが、我々のお守り伊勢うどんが好調のように、三重テラス全体も予想以上のスタートらしい。

只今テラスでは、期間限定で明日まで伊勢の名物「赤福」の販売をしているとのことです。

また昨日の日曜日は日本橋・京橋でお祭りがあり、テラスの前をパレードが通り大勢の人で賑わったらしい。

おかげでテラスの方にもたくさんの方が訪れたと聞きました。

今日は、来週ここの二階の多目的ホールで行われるマッチング展示会の下見に行ってきます。

またテラスと併設しているレストランで試食もする予定です。

部長も言っていたように、日本橋に我々の店がもうひとつ出来たような気持ちです。

ただ今後この三重の拠点をどう生かしていくかは、我々の発信力が大切だと思う。

昨日も話していて鈴鹿発として たくさんのイベントが出来ると感じた。

都内の三重にゆかりのある業者さんとのマッチングだけではなく、ファームランド鈴鹿を通じて手打ちうどん体験イベントもありです。

今後も担当の方を通じ積極的に発信していきたい。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃