☆東京青山店オープンまであと・・・1,074日!!

先日、月刊くじら編集室から連絡があった。
「甚八」が5月～9月の期間、お客様投票で上位になったので取材をしたいとの事である。
これは、すごく素晴らしいことだと思う。
自分達が宣伝するのではなく、お客様が宣伝をしていただける。
チラシや看板のように自分達が美味しいとか安いとかいっくら宣伝しても、あまり信用できず効果が少ない。
しかし第三者のお客様が「安くて美味しいよ」「感じがいいよ」と口コミで広まったら誰もがその情報は信用し行ってみたくなる。
今回の件は、お客様投票だからまさしくこれだ。
そして甚八は2006年2月のオープン以来この2年半ず～っと売上を伸ばし続けている。
これはマネージャーはじめパートナー達の努力がこの結果に繋がったのは間違いない。
「月刊くじら」にこの記事が載るのがすごく楽しみだ。
次にゑびすやマネージャーからこんな報告があった。
先日、○○○でドーナッツ10個入りのセットを買った。
帰って開けてみると10個のはずが5個しか入っていなかった。
翌日、販売しているスタッフのかたに、このことを言ったらあらためて10個入りをもらった。
結果的に合計15個のドーナッツをもらったことになる。
それじゃなぜ5個余分にもらったのか？
このスタッフの方のアフターケアは正しいと思う。
きっとこの5個は迷惑料だろう。
自宅で10個あると思ったのに5個しかなかったので誰かが食べれなかっただろうと考えたと思う。
これに対してのお詫びと、再び来店してもらったことに対しての手間代だろう。
私たちもこんなケースは結構あると思う。
お持ち帰りの、かやくご飯パックがひとつ入ってなかったとか、レジの打ち間違えでお客様から余分にお金をいただいてしまい来店されたとか・・・。
足らなかったかやくご飯パックをお渡しするのは当たり前。 ミスで余分にいただいたお金を返金するのは当たり前。

でもこの事例のように、商品プラスご迷惑おかけしたお詫び、またわざわざ来店してもらった手間代として、必ず何かいる。
絶対に当たり前だけでは、お客様は不満が残り後味の悪い店になると思う。
だからもしこのような場面にであったら、必ずお客様が納得いく対応（迷惑料）をしてほしい。
そしてこんなお客様の立場に立ったクレーム対応の積み重ねも店のファンづくりに繋がると思う。

☆東京青山店オープンまであと・・・1081日!!

権兵の看板コンサルティングでお世話になっている、アイワ広告?様の主催による講演会に出席してきた。
昨日のプロジェクト会議の冒頭でも話をしたので少し紹介したい。
?クオーターバック中島氏の講演から始まった。
中島氏は、効率的から非効率的な時代が来ていると考えている。
下着メーカーで有名な「トリンプ」の社長が数年前に変わった。
社長交代後5年ほどで売上が5倍になったという。
ではなぜそんなに売上が伸びたのか？
朝の朝礼を1.5時間、毎日やったことがすべてだという。
同社長は、会社は情報（想い）の共有がもっとも大切だと考え、そのために朝礼を必ず毎日実施している。
そしてもうひとつ、社員に目標や課題がでた場合、やり方は絶対に言わない、仕事のタイムリミットだけ伝える。
「いつまでに、これをやっておいて」だけで方法は社員が考える。
このふたつで売上5倍になった。
中島氏が言いたいことは、この事例を考えてみると非効率的だと思う。
朝礼・・・毎日1.5時間費やす、やらずに作業をすれば、はかどるであろう。
やり方・・・教えた方が早く出来る。
しかし、これらをしなかったら、おそらく売上は5倍になっていないだろう。
私はトリンプの社長のやり方に共感する。
先のブログでも送ったが、私をはじめ、各マネージャーも情報（想い）をすべてのパートナーで共有することがどんなに難しいか今苦労している。
この事例からみても情報（想い）の共有、共感がすべてにできれば、すごい力になるということがわかる。
このあとも都内や山形にあるレストランの話があり、きめ細かいサービスをお客様に提供し、長く繁盛しているお店を紹介してもらった。
例えばお客様を自分の家族と考え接客や料理を提供する、人間力を生かした運営。
非効率かもしれないがお客様からはすごく魅力を感じていもらえるだろう。
平田駅前そうじなども、どちらかといえば非効率なんだろう。
でも、いつかわが街を明るくできるかもしれない。
私たちのステージ（店）は、ほとんどがセルフサービスの効率的なシステムである。
しかしこれからは、セルフサービスでもきめ細かい非効率な接客サービスがお客様の魅力に繋がると感じる。

☆東京青山店オープンまであと・・・1083日!!

7年前の今日、ニューヨークのマンハッタンで同時テロがあり日本人を含む、たくさんの人が亡くなった。
私たちは、2018年にニューヨークへ出店する。
そういう意味から、人事だとは思えないような気がする。
幸いにも今の日本は平和である。
逆に平和すぎて色んな異変が起きていると思う。
特に気になるのが、愛国精神の欠如である。
決して右側の団体の応援をする訳ではないが、日本人としての誇りを持ちたい。
アメリカは、この同時テロのあと全米が国のために戦おうと団結した。（一部の戦争反対者は除き）
軍というかたちで、イスラムに突入していった。
もしこれが日本だったらどうだろう。
団結して戦おうなんて絶対にありえない。
でも、もし家族や社員が犠牲になったらどう思うだろう。
ほとんどの人が、きっと自分の命をかけてこの戦いに参加を希望するだろう。
でも日本は憲法9条により戦うことが出来ない。
もちろん何もないのに、こちらから戦争を起こす必要などは全くない。
が、もし他国が攻めてきたとき、家族や社員を守るために戦うことができないのは絶対におかしい。
しかし、現実的にそれが出来ないのが今の日本である。
せめて防衛のための武器はもち、いつでも応戦できるようにしてほしい。
小泉さんや安部さんはこのことを、言い続けてきた。
今回、総理大臣が誰になるかわからないが、自分達の党を守るための総理じゃなく、一国のトップなら日本を守ることを最優先するべきだ。
これは、会社についても同じことが言えると思う。
会社のトップの使命は、もちろん会社を守ること。
そして世の中のお役に立つために、発展繁栄を目指す義務がある。
各店のMGRにも同じことがあてはまる、現状維持では、いけない。
そしてパートナーのみなさんも同じだと思う。
話を戻して、なにか訳あって私たちは日本人に生まれてきた。
世界中どこを探しても、日本に勝るところは私は知らない。
今はいろいろ騒がれているが、日本人は素晴らしい！
頭も、技術もピカ一だ。
だから、平和ボケをしている場合じゃなく、今自分達が出来ることを一生懸命やうるべきだと思う。
私が今出来ることは、今の商売を通じて、そこに関わった人たちを幸せにすること。
微力だが、そこに向かって一日々、1ミリでも前進すること。
これを読んでくれているパートナーのみなさんも、きっと仕事を通じて出来ることがあると思う。
9月11日、今日は今生きさせていただいていることに感謝し、そのお礼を行動に移すことを考える日だと思う。
感謝!!