2011年5月7日 土曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『絶対にあってはならないこと！』

 

きのう麺工房と全店に食中毒の事故のないようにお願いにまわった。

 

そして各マネージャーに直接事故防止のお願いと、

 

手洗い付近に貼ってもらうPOPを渡してきました。

 

それには、1分間手洗いの徹底と、生モノの管理の徹底が書いてあります。

 

事故は絶対にあってはならないことです、必ずパートナー全員で責任を持って実施しすることです。

 

今私たちのパートナー数は、約１００人です。

 

これを全員に周知しようと思うと大変ですが、朝礼での周知。

 

朝礼に参加出来ない時間帯のパートナーは、朝礼ノートで周知。

 

そしてPOPで目で見て周知。

 

これには、やり過ぎはありません。

 

徹底的にみんなで注意しなければいけません。

 

少しでも甘えがあると、こんな大きな事態になってしまいます。

 

私たち外食産業は、ゲストを楽しませるために存在します。

 

美味しい料理、

 

感じの良い笑顔、

 

心地良い店、

 

すべてこのためにあります。

 

だから今回の食中毒事故は私たちにとって、とてもショックなことです。

 

楽しいはずの外食が、一夜にして悲しい状況になってしまいました。

 

絶対にないようにすることです。

 

１００人のパートナー全員で、絶対に起こさないという強い覚悟を持つことです。

 

みなさん！よろしくお願いします！！

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃