2011年5月29日 日曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『釜揚げうどん 権兵, 今日で営業終了』

 

今回リニューアルする 権兵，の営業が今日までになります。

 

きのうも、それを知ってか雨の中たくさんのゲストにご来店頂きました。

 

約三年間このスタイルで営業させてもらって、私たちなりに多くのゲストの方に感動と幸せを与えれたと自負しています。

 

そして権兵，を支えてくれたマネージャーをはじめパートナーの皆さんに、ほんとうに感謝いたします。

 

私たちがやってきたセルフの讃岐うどん店も、今ではあちこちで見かけるようになりました。

 

この夏にもロックタウンの入り口に「伊予製麺所」という愛媛県の会社がセルフ讃岐うどん店をオープンします。

 

約10年前にベルシティの「めんくら」でスタートした時は、ほとんど無かったと思います。

 

鈴鹿でも本場讃岐うどんを食べれるようにと、この讃岐文化を私たちは持ってきましたが、

 

もうこの役割は、大手の企業に任せたらいいのだろう。

 

私たちは、次の役割を担っていかなければいけません。

 

10年前のように、今のライフスタイルの少し先をやり、新しい価値観を人々に提案していくのです。

 

これが私たち小さい企業の役割です。

 

大手では、そう簡単に業態を変えられないのですから。

 

あいにく今日は台風2号の影響で荒れた天気になりますが、

 

釜揚げうどん権兵，として最後の営業日をみんなで全うし、

 

最後まで愛され店であり続けなければいけません。

 

今まで支えていただいたゲストに感謝いたします。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃