2011年6月7日 火曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『サービス業の方程式』

 

藤井師匠が、私に教えてくれたサービス業を成功させる方程式があります。

 

「アイデア × コミュニケーション × パーソナルパワー」

 

これが方程式です。

 

私流にすると、

 

アイデア＝今のライフスタイルの少しだけ先を提案する。

 

コミュニケーション＝店内外のデザイン、活気、メニュー、メッセージ、情報、盛り付け、味、BGM。

 

パーソナルパワー＝一人ひとりのキャラを生かすサービス、アドリブ力、フレンドリー。

 

当然これらすべてが心地良いものでなければいけません。

 

リーダーのみなさんは、もう一度このサービスの方程式を、ゲストの目線で確認してください。

 

もしこれらと反対のことを感じたら、すぐに改善して下さい。

 

変化のない毎日になっていてはいけません。

 

ゲストに期待以上を常にやる。

 

微差力でやる。

 

今こそ私たちが頑張るときです。

 

このサービス業の方程式をもとに、ゲスト一人ひとりと真剣勝負するときです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃