2011年10月26日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『みんなで 魅力を上げる！』

 

10月度の売上は 全店とても厳しい結果となりました。

 

いつも言うことですが、

 

売上＝ゲストの支持です。

 

選挙と同じで 支持とは人気なのです。

 

だから 店の売上が昨年より低いということは 人気が落ちていることになります。

 

要は わざわざそこに行く魅力がないのです。

 

このことを真摯に受け止めなければいけません。

 

競合店が出来るなど 一時的に売上が落ちることはあります。

 

ただ しばらくしても戻って来られないのは やはり魅力の問題です。

 

今 考えて やることは ただ一つ！

 

自店の魅力を今以上に上げることです。

 

もうこれに尽きます！

 

お土産用うどん販売も そのひとつですが、

 

まずは 店で食べるうどんが美味しくなければ 絶対に買っていかれません。

 

これは当たり前のことです。

 

私たちの店に来てくださる ゲストの動機は 絶対に美味しいうどんが食べたいからです。

 

この動機をもとに 魅力を上げることです。

 

そして大切なのは このことをパートナー全員で理解して、

 

来て下さった ひとり一人のゲストと真剣勝負をすることです。

 

マネージャーだけが やっきになっていてもダメです。

 

パートナーのみなさんに しっかり気持ちを伝えて下さい。

 

そこに気持ちが入ると 同じものでも絶対に美味しさが増します。

 

そういうものなのです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃