2011年12月22日 木曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『情熱を持て！』

 

世の中が厳しくなり商売の競争が益々激しくなると 気を付けなくていけないことがある。

 

それは「情熱」です。

 

商売が難しくなるということは、言い換えるとゲストの満足度のハードルがどんどん上がることです。

 

反対に気になるのは それと反比例してパートナーのハングリー精神が下がっていることです。

 

今が十分満たされてしまうと、どうしてもハングリー精神が出ません。

 

これは長い間務めていると マンネリ化現象が起きるのです。

 

私たちリーダーの役割は そうならないように常に情熱を持ってパートナーと接していなければなりません。

 

肉体的にも精神的にも タフでなければならないのです。

 

特に大事なのは自分の行動です。

 

まず大きな声で挨拶することです。

 

いつも上を向いて歩くことです。

 

いつも笑顔でいることです。

 

そして店であれば、今取り組んでいることに一生懸命になることです。

 

これらが情熱としてパートナーに伝わるのです。

 

私は各店のマネージャーの姿は 自分の映し鏡だと思っています。

 

もしマネージャーやパートナーリーダーから情熱が感じられなかったら 自分自身に情熱がないということです。

 

もしパートナー達がマンネリ化していたら マネージャー自身がマンネリ化しているのです。

 

このように常に問題の矛先を自分に向けることです。

 

家庭で言えば 子供の姿は親の映し鏡です。

 

家庭も店も全く同じです。

 

少なくとも私はいつもハングリーです。

 

ありがたいことに神様は私に順風満帆な環境を与えてくれません。

 

次々と課題を戴けます。

 

そしてどんどん課題が大きくなっていきます。

 

だからそれを満たすために情熱を持って頑張れます。

 

また学校の先生と同じように 私たちは指導者です。

 

指導者で一番大切なことは 情熱を持つことです。

 

私の経験から素晴らしい先生には必ず子供に対する情熱がありました。

 

私たちリーダーも全く同じです。

 

パートナー達の教育の源は私たちリーダーの情熱なのです。

 

そして情熱は まず元気な挨拶からです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年12月21日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『年明けうどんを食べてもらおう！』

 

2012年 新年の元旦から「年明けうどん」を大々的に販売します。

 

まず年明けうどんの由来ですが、

—–

うどんは、太くて長いことから、古来より長寿を祈る縁起物として食べられてきました。

 

「年明けうどん」は、純白で清楚（せいそ）なうどんに紅いものを入れたうどんを年の初めに食べることにより、その年の人々の幸せを願うものです。

——

 

私たちは この文化を広げることもあり、

 

今回は全店共通で 福袋のように「年明けうどん入り袋」として店頭に並べ販売します。

 

中身は今のところ、海老天うどんプラスを考えています。

 

海老の赤が「紅いもの」になるので海老天うどんにします。

 

またプラスがミソで正月にちなんだ何かをプラスします。

 

要は おまけ付きです。

 

袋の数も今回はたくさん準備しています。

 

また各店のイートインでも、正月限定の年明けうどんメニューを出すところもあると思います。

 

今回私たちは、香川県が本部の年明けうどん普及委員会に正式に申請をしました。

 

なので年明けうどん普及加盟店として、のぼりやポスターでPR出来ます。

 

販売期間は、元旦から1月15日までです。

 

まずはパートナーのみなさんに このことを知ってもらいゲストから聞かれても答えれるようにして下さい。

 

そして一人でも多くの方に年明けうどんを食べてもらいましょう。

 

2012年 みんなの幸せを願うものですから。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年12月20日 火曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『自分の足元を見る』

 

月曜日は 鈴鹿ハンターのトイレ研修、

 

今日は はぴねすクラブの井田川駅周辺ゴミ拾い活動。

 

二日間 朝の掃除活動が続きました。

 

私は今から10年ほど前に 幸運にもイエローハットの鍵山先生の教えを受ける事が出来ました。

 

もちろん直接ではないのですが、鈴鹿ハンターを通じてトイレ掃除を学ばせて戴いたのです。

 

これを機会に自社で毎月平田駅周辺の掃除活動を始め やがて9年になります。

 

ただ まだたったの9年です。

 

イエローハットの鍵山先生は、その当時でトイレ掃除を30年やられていましたから。

 

私たちの掃除活動は今は「はぴねすクラブ」が引き継いでもらい、これからも続けていけます。

 

振り返り、9年間続けてきて何が変わったのか まだわかりません。

 

ただ事実は この厳しい時代でも生き残れていることです。

 

実は 「ゑびすや」から「株式会社ヱビスカンパニー」に変わって同じく9年です。

 

先代から私に代表をバトンタッチされてから まる9年になるのです。

 

そして来年は会社設立10年という節目の年を迎えます。

 

さらに あと三年後の2014年には先代が「ゑびすや」を創業してからまる40年になります。

 

創業昭和四十九年です。

 

老舗と言えるのかどうかわかりませんが、私たちなりの歴史の重みはあります。

 

ただ それに甘んじず、これからも勉強し何十年何百年と続け 世の中のお役にたっていかなければなりません。

 

その意味でも掃除活動は 常に自分たちの足元を見る絶対に必要なものだと確信しています。

 

鍵山先生と比べると まだまだ ひよっこですが、

 

教えの通り 方眼で足元を見つめ、もう方眼で遠くを見る。

 

この両方の視点で これからの10年も進んで生きたいと思います。

 

きのう今日は自分自身の足元を確認する事が出来ました。

 

ありがたいことです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃