2011年12月15日 木曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『地球意識から学ぶこと』

 

昨日のお昼すぎに地震がありましたが、

 

私たちは「3・11」を絶対に忘れてはいけません。

 

もし地球に意識があるとしたら、

 

地球は私たち日本人に何が伝えたいのか。

 

それを深く考えることが大切だと感じます。

 

少し前に流行った「三国志」にあったが、

 

政治が乱れると必ず大きな天災が起きています。

 

そして歴史は繰り返されるのです。

 

きのう話した 残された1,000日は 日本の経済が主な内容です。

 

これも直近で事例があります。

 

ヨーロッパのどこかの国が経済破綻して 国民や近隣国にまで影響が出ています。

 

これは会社で言うと倒産です。

 

倒産するとそこで働く人たちに大きな迷惑をかけることになります。

 

そして最悪のシナリオになると、地球意識も働くかもしれません。

 

要は これらが同時に起きてしまうということです。

 

以前にも言いましたが、想定外は必ず起きます。

 

私たちは、経済的にも災害的にも準備していかなければいけません。

 

ただ今何も考えてない人も たくさんいるでしょう。

 

企業を含め その人たちが、消えていく3割～4割に当たるのだと想像できます。

 

恐ろしいことです。

 

私は小さいながら会社のトップです。

 

80人乗りの大きな船の船長です

 

80人のパートナーの命を預かる立場です。

 

目の前に大きな岩がハッキリと見えているのに知らん顔は絶対に出来ません。

 

絶対に大きな岩を回避しなければいけません。

 

そのためには実際店を運営しているマネージャーたちに 理解して動いてもらいます。

 

これからの1,000日、ほんとうに本気でやることです。

 

そして方法は私が考え指示します。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年12月14日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『残された時間は 1,000日』

 

夕べは鈴鹿ハンター名店会の忘年会がありました。

 

私は毎年これを とても楽しみにしています。

 

それは私の尊敬する師匠に会えるからです。

 

2時間足らずの時間ですが 色んなことをみっちりと教えて戴けます。

 

日本が近い将来どうなっていくか、

 

勢いのある新興国が どうなるか、

 

それを踏まえて自分たちは何をしなければいけないか。

 

昨夜も とても勉強になりました。

 

それはすごく具体的な内容で とてもわかりやすいのです。

 

私たちが店で実行することは 大きくふたつのことです。

 

まず私やマネージャーを含め パートナー全員がもっとレベルアップすることです。

 

実は、これから益々厳しくなる時まで 残された日数は1,000日なのです。

 

とにかく1,000日以内に全員がレベルアップする。

 

これが最優先課題です。

 

その第一歩は「あいさつ」の徹底です。

 

パートナー同士のあいさつ、

 

ゲストへのあいさつ、

 

業者さんへのあいさつ、

 

誰よりも大きな声で、誰よりも早くあいさつをする。

 

私たちは そういう「あいさつナンバーワン企業」になるのです。

 

これがレベルアップの一番の近道だということです。

 

とにかくこれを実行します。

 

そして出来ているか みんなでチェックしてナンバーワンになります。

 

これはお金もかけず すぐに出来ることです。

 

もう一つは、ゲストにほんとうに喜んでいただく事です。

 

それはうどんの美味しさを もっともっと徹底的に追求するのです。

 

そして「ここのうどんは ほんとうに美味しい！」と感動してもらうことです。

 

材料、製法、管理に徹底的にこだわり、最も美味しい状態で提供するのです。

 

もう一度「本気のうどん」を徹底します。

 

1,000日というと約三年です。

 

あることで三年後に会社の3割から4割が倒産することになります。

 

私たちは 絶対にその中に入る訳にはいきません。

 

何がなんでも存続しなければなりません。

 

だから この二つを1,000日以内に完璧にすることです。

 

今から本気で取り組むことです。

 

そしてもし理解出来ないパートナーがいたら、残念ながらバスから降りてもらいます。

 

生き残りがかかっているからです。

 

あさっての会議までに このことを整理して進める準備をします。

 

昨夜は 他にもたくさん大切なことを教わりました。

 

またお話ししたいと思います。

 

そして夕べの宴会はとても有名な老舗の肉屋さんでしたが、

 

肉の美味しさより、尊敬する師匠の話しのほうが 何十倍も美味しく感じました。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011年12月13日 火曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『親切なJRのスタッフ 続き』

 

前回 親切なJRのスタッフについて話しましたが まだありました。

 

新幹線も中の車内販売でのことです。

 

どうやらコーヒーが新しくなったようで キャンペーンをやっていると車内放送がありました。

 

車内販売が来るのを待って 早速注文しました。

 

放送ではキャンペーン期間中は、一口チョコレートがサービスでついてくるとのことで、

 

早速コーヒーを一杯注文したらチョコレートを2個おいてくれました。

 

となりにいる副社長の分です。

 

そのあと近くでコーヒーを注文したかたは 当然1個です。

 

ほんとうに些細なことだけど 嬉しくなります。

 

またホームにある売店 キヨスクのスタッフも一生懸命レジをしていました。

 

キヨスクといえば ずいぶん前に このブログで悪い事例として紹介しましたが、

 

今回は微笑ましい対応です。

 

決して上手じゃないのですが 一生懸命声を出しています。

 

思わず 頑張って！と言いたくまります。

 

このように振り返ると ほんとうに些細なことですが、人間らしさを感じます。

 

サービス面ではあまり評判が良くなかったJRも もしかしたら教育に力を入れ出したのかもしれません。

 

私は立場上 特に意識してスタッフを見てしまいます。

 

そして おせっかいで良いと思います。

 

一生懸命の姿を見ると応援したくなるものですから。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃