2012年3月12日 月曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『3月16日 甚八　パートナー試食会開催』

 

東日本大震災一周忌を終えて あらためて感じます。

 

私たちには、家族がいる、仲間がいる、そして志事がある。

 

あらためて この当たり前がどんなに素晴らしいことだということです。

 

昨日 被災者のかたのお話で、震災前の生活がどんなに大切だったか、

 

当たり前が どんなに幸せだったか、と言われてました。

 

私たちは まさしくこの当たり前の世界にいるのですから。

 

この機会に もう一度当たり前の今日があるこことに感謝したいです。

 

さて昨日から甚八の工事が営業しながら始まっています。

 

今朝見てみると外壁の色が塗られていました。

 

17日土曜日のオープンに向けて今日の午後からは営業をやめて、本格的に工事に入ります。

 

オープンに伴い、パートナーのみなさん対象に、前日の16日に試食会をします。

 

一部が13:00～15:00、二部が18:00～20:00です。

 

メニューも地産地消レストランをテーマに 地元の産品を多く取り入れる。

 

だからトレーニングも兼ねている。

 

家族連れでもOKなので、ぜひ一人でも多くのパートナー来て戴きたい。

 

NEW甚八は、セルフスタイルでも讃岐うどんではないので、新しい独自性の店になるだろう。

 

そういう意味でも、ぜひ試食会にきてほしい。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃

2012年3月11日 日曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『震災一周忌』

 

今日で東北大震災から ちょうど一年になります。

 

日本人にとって この震災は大きな出来事となりました。

 

そして私たちにとっても一生涯忘れられない出来事です。

 

震災直後テレビでの映像を見るたびに心が痛み、何も出来ない自分が辛かったのを今でもはっきり覚えています。

 

そして鈴鹿ハンター会長からの提案で売り上げの1%を寄付しよう、ということになりました。

 

スタートしたのが3月14日、震災から三日目のことです。

 

4月に入り鈴鹿商工会議所青年部会長から、気仙沼への炊き出しで うどんを持って行きたいという声がかかり、喜んでOKの返事をしました。

 

このときやっと 自分たちにも出来ることがあった、という気持ちになったのです。

 

私たちは頑張って600食の準備をしました。

 

そして4月の22日マネージャー達と一緒に気仙沼へ向かい、

 

翌23日土曜日に現地の避難所である高校で炊き出しをしました。

 

この日は雨で とても冷たい日で もう無我夢中で非難しているみなさんに喜んで戴きたいという思い出した。

 

その時の様子は今でも鮮明に覚えています。

 

実はそのときの豚汁うどんを 震災を忘れないためにも甚八のレギュラーメニューにします。

 

炊き出し後に被災した沿岸部を見せてもらい、大きな衝撃をうけました。

 

テレビで見ていた光景なのですが、実際そこにいると全然違います。

 

今でも当時の悲惨な景色、寒さ、臭いなど はっきりと記憶しています。

 

何もかもが考えられないものでした。

 

あれから一年、震災のことは一日も忘れたことはないと思います。

 

今日は私たちもパートナー全員で 黒いリボンを胸につけて営業します。

 

麺工房のみなさんも同じです。

 

そして地震の起こった2時46分に営業中ですが、亡くなられた方を偲んで黙祷を捧げます。

 

また東京の豊田マネージャーは店が定休日なので、直接 陸前高田へ向かい現地での追悼式に出ると聞いています。

 

ここでは約2,000人の方が命を奪われ、この中には小学校で非難していた多くの子供達が亡くなったと記憶しています。

 

今日の陸前高田は雪模様なので、どうか気をつけて行って戴きたい。

 

このように今日は震災後一年という私たち日本人にとって特別な一日です。

 

もしかしたら世界中の人たちにとっても特別な日かもしれません。

 

そして私たちに今出来ることは、今後もこの日を忘れないことだと思います。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃

2012年3月10日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『AWキッチンの最新店』

 

丸の内に新しく出来た「永楽ビル」のレストラン街が面白い。

 

特徴としては、オフィスビルの地下なので お昼はランチメニュー、夜はお酒と、完全に二毛作になっている。

 

また どの店もオープンで、通路と店内の境目がないのも今風で上質な店が多い。

 

ランチは ほとんどの店が1,000円ぐらいのセットメニューで、

 

夜は 一人3,000円から5,000円ぐらいの客単価だと思う。

 

私はまずインパクトのある店から入ってみた。

 

野菜を自家菜園しているAWキッチンは入り口に大きな本物のオリーブの木が置いてある。

 

またスーパーのように店頭に野菜がキレイに並べて販売していた。

 

ここのランチメニューはパスタのみでセルフスタイルです。

 

キッチンもオープンで、どちらかと言うとカジュアルなイメージです。

 

食べたパスタは950円で「オールスター」というメニュー名で、

 

沢山の種類の野菜がパスタの上に乗っているからです。

 

入り口の演出と企業のイメージから考えるとコストパフォーマンスは、まぁまぁだと感じました。

 

スタッフの方は、セルフスタイルなので接客の印象はあまり残っていません。

 

再びディナーの時間に ここを見てみると、テーブルに食器がセットされていたので、フルサービスになるのでしょう。

 

まだ時間が早かったのでゲストは居なかったが、夜どこまで入っているか見たい。

 

総合的に ここは演出がうまい店です。

 

自家菜園という自分たちの企業イメージを出し、とてもインパクトのある店づくりをしている。

 

女性をターゲットにした上質な店でした。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃