2012年3月6日 火曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『本質を深く考える』

 

月曜日は一日 各店マネージャーとのミーティングの日です。

 

その中で私自身も大変勉強になることが多い。

 

特に今取り組んでいることの本質を考えることです。

 

今年のテーマは「あいさつ」です。

 

そしてゲストに親切にすることです。

 

これをみんなでやることにより、感じの良い店にすること。

 

ここまではみんなと共有出来ていると思っています。

 

例えば麺の匠では、これを新パートナーでも具体的に実行出来るようにと「親切の五ケ条」が作られています。

 

これはこれで すごく分かりやすく大事なことです。

 

ただもっと考えると、これを実行した先には必ずと言っていいほど ゲストから「ありがとう」の言葉を戴けるのです。

 

ミーティングでも、ここが本質だということで意見が一致しました。

 

「ありがとう」の言葉を戴くこと、これを目標とすればマニュアルではない、それぞれのパートナーが持つ人間性を生かせる。

 

このやり方は無限にあり それぞれが考えて行動できる。

 

誰でも自分で考えて行動したことが ゲストに感謝されたら嬉しいに決まってます。

 

具体的には、一日何回ゲストから「ありがとう」を戴けるか個々で目標を決める。

 

そして一ヶ月で誰が一番「ありがとう」を集められるか みんなで取り組むのです。

 

もう考えただけでワクワクしてきます。

 

要は、現場が楽しくないとゲストも楽しくないということです。

 

決まったことをやるだけでは楽しさがありませんから。

 

このように本質を深く考えることで、みんなが楽しくやれるのです。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃