2012年3月16日 金曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『明日10時 甚八開演！』

 

今日は、リニューアルオープンを明日に控えた 甚八の試食会です。

 

一部が、１３：００～１５：００

 

二部が、１８：００～２０：００

 

パートナーとその家族対象で実施します。

 

一部には工事に関わった業者さんも加わり、合計で100名近くの試食会になります。

 

店のコンセプトは「ふるさと」

 

そして、ふるさとは「ひと」がつくるもの。

 

今回のコンセプトは、人間力が大きくだせます。

 

メニューは 地元三重の色を出したものも取り入れ、讃岐うどんの文字は事実消えました。

 

以前もお話ししたように、

 

私たちは、2002年から讃岐うどん文化を地元で広げようと 店づくりをして店舗の展開をしてきました。

 

ただ今となっては地元でも、大手チェーン店がそれをやっています。

 

要は、私たちの役割ではなくなってきました。

 

ですから、新しい役割を創造していかなければいけません。

 

今回の甚八リニューアルも、その一貫です。

 

セルフスタイルなので 完全にとまではいきませんが、

 

これで私たちの店では、讃岐うどんを看板にしているところは無くなりました。

 

もし今回のリニューアルが讃岐うどんの店であればお客様の期待通りでしょう。

 

でもそこには、感動は生まれません。

 

期待を上回った部分に感動は生まれるのです。

 

店づくり、接客力で今回は それが上回ったと自負しています。

 

また、明日のオープンを迎えるにあたっては、部長とマネージャーを始めパートナーのみなさんには 大きな力をいただきました。

 

おかげでオープンができることに、ほんとうに感謝します。

 

明日からが本番の開演です。

 

みんなでステージを楽しめれば最幸です！

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃