2012年3月18日 日曜日
『元気なあいさつナンバーワン！』
みなさん！おはようございます！！
『甚八リニューアルオープンを終えて』
おかげさまで昨日「甚八 井田川店」のリニューアルをすることが出来ました。
第二章のステージ開演です。
関係者のみなさんには、あらためて感謝します。
コンセプトは、
「甚八は お客様の心のふるさとになる」です。
オープンの昨日は、土曜日ということもあり たくさんのゲストにお越し戴きました。
リニューアルで大切にしているのはパートナー一人ひとりの人間力です。
入り口でのお出迎えのあいさつ、
元気なパートナーみんなのあいさつ、
揚げたての天ぷらの声かけとお届け、
握りたてのおにぎり、
ホールでのお手伝い、
お帰りでのお見送りのあいさつ、
みなさんには心のふるさとを しっかり感じてもらったと思います。
また設備面では、改装工事の予算があわず 最後まで問題になっていた小上がり（座敷）だったのですが、
なんとか作ることになって、昨日は大活躍でした。
小さいお子様を連れた方には、おお喜ばれだったのです。
メニューについても三重のソウルフード「伊勢のたまりうどん」が人気ありました。
また肝入りでした東北炊き出しメニュー「豚汁うどん」もまずまずです。
他に細かい改良点はあるものの、概ね良いスタートだと思っています。
予算が高いこともあって目標には届かなかったが、今後リピーターも増えると予想しています。
今日は日曜日、雨も上がり多くのゲストがご来店されると思います。
元気なあいさつNo.1！
本気のうどん 森下晃
