2012年3月19日 月曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『小回りの効く規模を生かす』

 

リニューアルをした甚八のレベルが、以前と比較してみるとずいぶん上質になった。

 

これは甚八を よく利用して戴いていたゲストなら感じるだろう。

 

また しばらく来ていなかった方でも感じてもらえると思います。

 

これらは競合店に行って比較すると違いが良く分かります。

 

あとは今のレベルを継続していくことが課題になります。

 

上質への改良は、今年のあいさつ徹底からスタートしました。

 

そして今回のリニューアルに繋がったのです。

 

この間のスピードは早く、ほんの二～三ヶ月で出来た。

 

みんなの理解と協力はもちろんだが、

 

大手チェーン店でない 小回りの効く会社の規模だから実現したと考えています。

 

500店舗以上もあると、天ぷらのサイズを変えたり、おにぎりの種類を変えたりするのは容易でない。

 

さらに一番難しいのは、パートナー一人ひとりが同じ方向を見ることです。

 

今日からサービス力を上げて下さい、と言っても簡単なものではありません。

 

中でもあいさつのレベルアップは、500店舗以上もあると何万人ものスタッフに周知しなければいけません。

 

これはたぶん何年もかかることでしょう。

 

小回りの効く規模を生かす、これが今私たちが出来る事なのです。

 

大きなエネルギーや痛みは伴うが、これしかないと考えています。

 

7月の記念フォーラムに向けて間もなくあいさつキャンペーンもスタートする予定です。

 

今年は 足元を固める一年です。

 

この目標を着実に進めて生きます。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃