2012年4月15日 日曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『平成25年 式年遷宮に向けて』

 

東京の二代目甚八でも先週から「伊勢うどん」をスタートしている。

 

一年ほど前から案はあり、やっと実現することが出来た。

 

東京で三重ブランドを出しているので来られるゲストの方は伊勢うどんを期待している。

 

食べログの口コミを見ていても、やはり三重から東京へ進出ということが書き込まれている。

 

だから讃岐うどんから三重うどんにして行くには、ここは外せない。

 

伊勢うどんは先行して亀山の甚八からスタートしているが、二代目甚八で試食してみた。

 

仕上がりは上々の出来です。

 

麺が柔らか過ぎず固過ぎずで、伊勢うどん特有のフニャフニャで飽きる感じがない。

 

またつゆの量も丁度良い具合で、全体のバランスも良い。

 

これなら三重うどんの看板商品として都内で打ち出していける。

 

来年は20年に一度伊勢神宮の本殿を移し変える式年遷宮の年に当たる。

 

これに向けて都内では見えの風が吹くと考えているので、

 

私たちのように、三重から東京へ進出をしている所は追い風になるだろう。

 

また三重県の鈴木知事も、来年には都内に三重のアンテナショップを出したいと話している。

 

このチャンスに、私たちの伊勢うどんを三重県東京事務所を通じて、どんどんアピールしていきたいと考えている。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012年4月14日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『行列と価値』

 

前に紹介した 東京丸の内に新しく出来たレストラン街をランチタイムに訪れた。

 

開店すぐの11時過ぎに行くとすでに行列のできている店がある

 

「博多もつ鍋 やまや」です。

 

確か「やまや」は、博多では辛子明太子の有名店だったと記憶しています。

 

調べてみると都内に このもつ鍋で すでに数店でているようだ。

 

その評判が良いのか とにかく入ってみることにした。

 

ランチタイムには、もつ鍋はやっていなく980円の定食メニューが数点ある。

 

これは一般的だと思う。

 

そして入り口には冷凍ショウケースがあり、ブランドの辛子明太子がお土産用として並んでいる。

 

本番博多のブランドとあり、値段も一流です。

 

しばらくして席に案内されテーブルにつき、この行列の意味がわかった。

 

そこにはブランドの辛子明太子が食べ放題になっている。

 

定食の白いご飯はお代わり自由で、みなさん辛子明太子をのせて食べているのです。

 

普段は お土産などでもらう高級な辛子明太子が食べ放題、ここにお客様は惹かれるのだろう。

 

そして 980円で この価値が味わえる、やはりこれは直営店が出来る強みだと思います。

 

このように行列の出来る店には必ずその価値があります。

 

価値さえしっかりしていれば、この時代でも大きな支持を得ることが出来ます。

 

値引きをして価値を上げる方法は もう終わったのだと、あらためて感じます。

   

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012年4月13日 金曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『笑顔でいる努力をする』

 

昨日の続きになりますが、

 

簡単に言うと、いつも笑顔でいることです。

 

笑顔でいる人には、笑顔になる出来事がおこります。

 

反対に、いつも難しい顔をしている人には ますます難題がおきてしまいます。

 

だから無理やりにでも笑顔にする努力がいるのです。

 

これが自分で幸せになる方程式です。

 

だからもし今の環境で、どうしても笑顔になれなければ環境を変えることもありです。

 

ただ いつかは自分で笑顔にならなければいけません。

 

人から与えられる笑顔は時間が経つと 必ず消えてしまいます。

 

いつも笑顔でいる努力をする。

 

そしてプラスの言葉を言う努力をする。

 

難しく考えないで、これをするだけです。

 

とにかく幸せは すべて自分持ちです。

 

これは揺るぎのない事実なのです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃