2013年1月22日 火曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
『我々の元気の源』
一昨日の日曜日に「NPO鈴鹿モータースポーツ市民の会」のカートイベントが行われた。
我々は そのお昼ごはんのプロデュースを依頼さました。
みなさんは、地元モータースポーツの活性化を目的に日頃から活動をされている団体で、
今回はモータースポーツの入門であるゴーカートに乗って、その良さを体感してもらうためのイベントです。
地元にこだわるイベントということで我々も地産地消をテーマに、
炊き出しで活躍した地元産具材たっぷりの「豚汁うどん」や手作りのおからなどを提供させてもらいまいした。
100名ほどの人数でしたが寒さも手伝い とても喜んでいただき、あっという間に完売でした。
さて今週から2月度が始まっています。
先週のことですが、「麺の匠」の朝礼ノートを紹介します。
ーーーーーーーーー以下原文ーーーーーーーーーー
客様も少なく淋しい一日でした。
昼はもちろん、今日は夜「かきあげ」ほぼ９０％以上で「あげたて」をおすすめして、取っていただきました！
こんな日だからこそ出来ることをして、お客様に喜んでもらえて嬉しかったです！
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素晴らしい対応です。
揚げたてを食されたゲストは、きっと嬉しかったと思います。
熱々でサクサクの野菜かき揚げ天を 美味しそうに食べている笑顔が目に浮かびます。
ゲストの笑顔は、我々の元気の源ですからね。
ありがとうございます。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃=
2013年1月19日 土曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
『忘れてはいけない 1.17 』
阪神淡路大震災について、二代目甚八のパートナーから、今の思いが朝礼ノートに綴ってありました。
ーーーーーー以下原文通りーーーーー
今日、1月17日は、阪神淡路大震災が起きて18年になります。
僕、安川は、1歳の時に体験しています。
正直1歳なので、記憶にはまったく残っていませんが、
東北での地震をTVを通して見て、神戸もあんなにひどかったんだと感じました。
ですが、今の神戸は完全に復興しており、僕自身実際に大震災があったとは思えません。
なので、東北もかならず、神戸のように復興できると思っています。
復興はしていますが、阪神淡路大震災があったことを、忘れてはいけないと思います。
今、無事に生きて、働けている事に感謝したいです。
ーーーーーー以上ーーーーー
安川さんの出身は兵庫県です。
当時は実家にいて被災されたのだと思います。
「今、無事に生きて、働けている事に感謝したい」
私は、この最後の一文にすごく重みを感じました。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
2013年1月16日 水曜日
『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～
みなさん！おはようございます！！
『志事は成長の楽しみ』
三重県地域コミュニティファンドの2次プレゼンと審査が昨日あった。
これは、クリームうどんのブランド化を目指すもの。
それに伴い、鈴鹿産小麦を柱に農商工連携の促進、また新しいうどん文化の創造、これらにより地域の活性化を進めるプロジェクトです。
そして結果は今月中にでる。
採択をもらえば、3月からこのプロジェクトをスタートします。
具体的な内容は、我々が開発したクリームうどんに適した平麺を、製麺業者に委託し、保存のきく半生麺と、扱いやすい冷凍麺を開発すること。
もう一つは、何種類かのクリームソースを食品業者に依頼してレトルトにしてもらうこと。
これらを自店メニュー用、ギフト用、業務用、そしてファストカジュアルな新規店用に導入することです。
そのために三重県にも応援していただき、実現に向けてプロジェクトを進めていく。
あくまでも大切なことは、このプロジェクトが地域とウィンウィンになることです。
「プロジェクトの成功＝地域の活性化」なのです。
そしてこうやって今出来るのも、これまでの積み重ねがあったからこそです。
我々はこのクリームうどんを東京でも発信したいと考えています。
二代目甚八本郷店でのメニュー導入、
日本橋に5月オープンの三重県アンテナショップ、
今年の秋、イオンモール海浜幕張でのショップ、
三重県内の店はもちろんですが、東京でのブレイクが成功のカギになると考えます。
そしてこうして今があるのも、今までの積み重ねがあったからです。
諦めず、腐らず、成長するために一生懸命に進んで来た。
あえてリスクを取りながらも、いつもポジティブシンキングで、楽しく明るく、やってきた。
これからも成功を信じて楽しみながら成長し続けたい。
我々にとって志事は、成長する楽しみなのです。
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃=
