2013年3月5日 火曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『些細な困りごとの解決』

店舗巡回で甚八（亀山）に行ったときのことです。

ホールを回っていると 女性のゲストから、

「今日のうどんは、少し硬い気がするんです」と声をかけられた。

食事もまだ途中だったので、

「すぐに柔らかいのを作りますね」と伝え、柔らかめハーフサイズのかけうどんをお持ちした。

食べていただいているうちに「硬さはいかがですか」と聞いたら、

「ちょうどいいです」と喜んでおられました。

その時店は3人だったしゲストも少しずつ入って来られていたので、

なかなかホールまでは気配りが出来ないだろう。

その女性も わざわざキッチンに行ってまでは言わないと思う。

ただ 少しの不満を残し帰られることは間違いない。

結果、我々が求める 95点以上にはならない。

その時いたパートナーも「何かありましたか？」とすぐに言ってくれていた。

パートナーたちも、一生懸命に頑張ってくれているのはわかっている。

ただ目線をゲストの方に向けると、ゲストの困りごとがみれる。

だからこうしなさい、という話ではないが、

些細なゲストの困りごとを見つけ解決するだけで、

小さな感動を感じてもらえることには違いない。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃=