2013年7月10日 月曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『成長＝幸せ』

今日も最幸の一日がスタートしました。

連日猛暑が続いています。

そんな中ですが、連日すごくたくさんのゲストがお店に来場いただき、ほんとうに感謝です。

また暑い中、一生懸命に顔晴っているパートナーのみなさんに 心から敬意を表します。

今日は私ごとの内容で失礼します。

私は今から約30年前に家業である「ゑびすや」に 当たり前のように入社しました。

それから20年間 現場で（主にキッチン）働いてきました。

そして11年前に個人店から法人になり、同時に創業者の父から会社の代表をバトンタッチしました。

その間、今まで数えきれないほど色んな体験をしてきました。

店舗も、出店、リニューアル、また閉店と、何回も経験しています。

ただ言えることは、今が過去の中で一番最幸の時です。

そして明日はそれ以上にもっと素晴らしい日になります。

たぶん来年は もっともっと素晴らしい年になっているでしょう。

人生は素晴らしい志事に巡り合うかどうかが、大切だと言われます。

もちろん私自身今の志事が、自分にとって一番素晴らしい志事だと思っています。

今の志事以外は想像ができないぐらいです。

なぜそこまで言い切れるのか。

それは自分自身が成長できる環境であるからです。

明日のフォーラムでも紹介しますが、

我々には成長できるビジョンがあります。

2018年にニューヨークのタイムズスクエアへ進出することです。

それも11年前にトップとして、みんなで成長するために考えました。

ただこれはあくまでも目標であり、

大切なのは、それに向かってみんなで成長することです。

我々の成長なくして、ニューヨークへの出店は絶対にありえません。

トップ、ストアーマネージャー、パートナー、すべての人が成長しなくては実現しません。

ヱビスカンパニーのパートナーである以上、誰もがそのプロジェクトメンバーなのです。

私は日々それに向かって成長したいと思っているから、毎日が最幸なのです。

「成長＝幸せ」

これは神様が私たち人間だけに与えてくれたものですから。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年7月6日 土曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『7/12ロープレ大会！』

イオンモールの接客ロールプレイングコンテストが間も無く始まります。

昨年は鈴鹿から出場した鈴木水産の水本さんが、見事全国で優勝を果たしました。

全国大会を見ていると、みなさんほんとうにレベルが高かったのを思い出す。

そして出場者のみなさんは、水本さんをはじめ誰もが共通していることがある。

昨年も一昨年もそうで、決勝に近づくほど みんな共通していることがある。

それは自分自身が、自分の店の熱狂的なファンであることです。

自店の商品が好きで、店が好きで、働く仲間が好きで、そして会社が好きなんです。

これは誰しも同じだった。

だから一生懸命それをゲストに伝える。

そしてゲストもそれを感じファンになるのです。

今回も我々の麺の匠から、選ばれたパートナーが出場する。

先日もトレーニングを見ていると、ヤル気は感じられる。

あとは、どれだけうちのうどんが好きで、店の、会社のファンであるかです。

これは簡単なことではないが、大会が進むほど ここがポイントになるのは事実だ。

木曜日のブログでも取り上げたが、「木を見て森を見ず」ということわざがある。

出場する彼女も、ロープレ大会に出ることで、自店の商品の良さや店の良さが、わかる機会になればいいと思う。

そして大会を勝ち抜いていくほど、必ず本人は成長していくだろう。

過去に我々が見てきた ヒーローのようになるのを期待している。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年7月5日 金曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『恐るべしネット口コミの力』

藤井社長のメルマガを読んでいると、こんな内容が書かれていた。

セミナー参加の九州の方が、東京ディズニーランドに行きお土産を買ってきた。

帰ってから、よく見ると缶が少し凹んでいた。

デイズニーに電話をしてみると、早速、交換しますとの応対があったそうです。

多分、代替え品を送って来るのだろうと思っていた。

すると何と、東京から代替え品をわざわざ、九州まで、持って来てくれたそうだ。

お菓子か何かの缶が、凹んだだけなのに。

缶が凹んだのは、場合によっては、お客様が持ち帰る間で凹んだのか知れないのに。

このサービスを受けたお客様は、よほど感動したので、一昨日のセミナーでも発表したそうだ。

こうやって感動のサービスは、人から人へと広がっていく。

まずはセミナーに参加した人に広がり、さらに藤井社長のメルマガで沢山の方に配信された。

そして私がパートナーのみなさんに配信する、またHP上のブログにもアップする。

今はインターネットがあるので、昨日九州で話したエピソードが、すごいスピードで、また無限大に広がるのです。

その反対に残念ながら、悪い口コミも同じように広がってしまいます。

飲食店の口コミを代表するサイトに「食べログ」がある。

先日もこのサイトの書き込みについて、この店の有名オーナーが自身のブログで強く批判していた。

しかし、その批判もネットで一気に広がり、逆にすごく批判され、とうとう謝罪をする羽目になった。

それほどネットの口コミは気を付けなければいけない。

店の死活問題に繋がるといっても過言ではないだろう。

携帯電話もどんどんスマホに変わり、今は誰でも簡単にネット口コミをすることが出来る時代です。

それによって、良いことも、悪いことも、すごいスピードで沢山の人に広まることを忘れてはいけないと、あらためて感じる。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃