2013年11月10日 日曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日も元気なあいさつで気分最幸です！

先ほど関東地方で強い地震がありました。

何も被害がないことを願います。

木金と三重と東京で展示会に出展しました。

それぞれの箇所で今後に繋がるものがあったと感じています。

一方で反省点もあった。

私が担当した三重のリーディングみえ産業展では、来られる方が工業系が多い。

今回の我々の目的は、外食産業の方にPRしたかったので、少しターゲットがズレたことだ。

要は行われる展示会を選ばなくてはいけないという事です。

例えば、ホテルレストランショーとか、ヌードルワールドショーなど外食にまつわる方をターゲットにした展示会です。

今後は展示会のターゲットを事前に勉強したい。

ただ、試食をどんどん行ったのでアンケートはたくさん取ることができた。

女性の方も多かったので、これは大きな収獲です。

これからの、味やメニューの開発のヒントに繋がると思う。

一方、東京の三重テラスでの商談会は、来場される企業さんは少なかったが、都内の一流ホテルのシェフなど、中身の濃い内容だったと聞いている。

また出展者同士の情報交換もしっかりと出来きたのも、今後の大切なヒントになったと思う。

とにかく展示会は、ターゲットをしぼり数をこなさなくてはいけないと感じる。

ファンド事業だから期限があるが、今後もチャンスがあれば出展した。

それではみなさん、今日も元気な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年11月5日 火曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ～

みなさん！おはようございます！！

今日も笑顔で絶好調です！

いつものカフェに行くと、ドアを開けた瞬間 スタッフの方が、笑顔で迎えてくれた。

「おはようございます！！」と満点の笑顔で。

素晴らしい対応に、とても気持ちのいい一日のスタートになりました。

笑顔は人を幸せにしますね。

さて パートナーのみなさん、三連休ごくろうさまでした。

今月は予算を下回っている中、よく顔晴って戴きありがたいです。

感謝！！

今週は、木金と三重と東京で　ふたつの展示商談会に出展します。

三重では、四日市ドームで開催される一年に一度のリーディングみえ産業展。

東京では、三重テラスの二階にある多目的ホールで展示商談会があります。

今回の我々の商品は、レトルト仕様のクリームうどんです。

東京では これに付け加え、伊勢うどんも展示します。

もちろん試食もできます。

これはいわゆる「B to B」で、業務用の販売が目的になる。

今年採択された、クリームうどんファンド事業の一環で、レトルトにすることにより、扱いやすくなった。

専用の平打ち麺も 冷凍麺で開発し、セットで使いやすくなっている。

簡単に言うと、手間暇のかかるクリームうどんが幅広い業種で使えるようになるのです。

展示会のメインは やはり試食です、たくさんの数を準備しています。

このクリームうどんは商品だけでなく、コンセプトがしっかりしている。

我々の使命である、うどん業界の革命児になり、うどん文化を継承していくこと。

これがしっかりと、コンセプトにうたわれている。

これがあってこそ、我々がクリームうどんを広げていく意味があるのです。

店づくりでもそうだが、コンセプトは魂です。

そしてその魂をみんなで共有することです。

今回の展示会、そんな想いを持って出展したい。

それではみなさん、今日も笑顔の一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年11月3日 文化の日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考で絶好調です！

三重県員弁郡に、イオンモール東員が今月新しくオープンする。

私の尊敬する先輩もここに出店されるので、昨日はオープン前の様子を見に行くことが出来た。

建物の規模的にはイオンモール鈴鹿より少し小さいが、大き過ぎず小さ過ぎず、いいサイズだと感じた。

館内に入ると、もうほとんど店が出来上がっており、残すところ商品搬入を待つだけであった。

早速先輩の店に案内してもらい、その後気になるフードコートを見ることにした。

すると客席が今までのイメージとは全く違っていた。

従来はカジュアルでファストフードのようだが、今回はまるでシャレたレストランの客席のようだ。

色目もブラウン系のモダンな感じで、重厚さがあり高級感さえ漂う。

全体のレイアウトも鈴鹿のように大きなホールではなく、複雑な並びになっており、それが落ち着いた空間を作っている。

我々の中ではフードコートのテーマは「ファストフード」です。

ただこれなら、もっと色んなコンセプトで店づくりが出来る。

基本はセルフスタイルだが、この席に座り食事をするのに、空間のイメージを崩すような料理や器ではいけないと思う。

だから今までのフードコートの概念を変える必要があるかと感じた。

12月にオープンする、千葉のイオンモール幕張は「大人のフードコート」というコンセプトだと聞いていた。

これにはあまりピンとこなかったが、昨日東員を見てしっくりきた。

これはショッピングモール飲食店の新しい業態かもしれない。

そう考えるとワクワクしてくる。

またこれには時代の背景が反映されているのだろう。

デフレの時代はフードコート＝ファストフードだったが、

以前話したように、コストパフォーマンスが高ければ、高単価のメニューも選んでいただける、そんな時代が来ている。

この最新のフードコートはそれを実感できるものだった。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃