2013年11月3日 文化の日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考で絶好調です！

三重県員弁郡に、イオンモール東員が今月新しくオープンする。

私の尊敬する先輩もここに出店されるので、昨日はオープン前の様子を見に行くことが出来た。

建物の規模的にはイオンモール鈴鹿より少し小さいが、大き過ぎず小さ過ぎず、いいサイズだと感じた。

館内に入ると、もうほとんど店が出来上がっており、残すところ商品搬入を待つだけであった。

早速先輩の店に案内してもらい、その後気になるフードコートを見ることにした。

すると客席が今までのイメージとは全く違っていた。

従来はカジュアルでファストフードのようだが、今回はまるでシャレたレストランの客席のようだ。

色目もブラウン系のモダンな感じで、重厚さがあり高級感さえ漂う。

全体のレイアウトも鈴鹿のように大きなホールではなく、複雑な並びになっており、それが落ち着いた空間を作っている。

我々の中ではフードコートのテーマは「ファストフード」です。

ただこれなら、もっと色んなコンセプトで店づくりが出来る。

基本はセルフスタイルだが、この席に座り食事をするのに、空間のイメージを崩すような料理や器ではいけないと思う。

だから今までのフードコートの概念を変える必要があるかと感じた。

12月にオープンする、千葉のイオンモール幕張は「大人のフードコート」というコンセプトだと聞いていた。

これにはあまりピンとこなかったが、昨日東員を見てしっくりきた。

これはショッピングモール飲食店の新しい業態かもしれない。

そう考えるとワクワクしてくる。

またこれには時代の背景が反映されているのだろう。

デフレの時代はフードコート＝ファストフードだったが、

以前話したように、コストパフォーマンスが高ければ、高単価のメニューも選んでいただける、そんな時代が来ている。

この最新のフードコートはそれを実感できるものだった。

それではみなさん、今日も素敵な一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃