2014年9月4日 木曜日
『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』
パートナーのみなさん！おはようございます！！
ここのところ周りで、自動車事故が多く起きています。
それも人身事故ばかりです。
一昨日は会議所青年部の現役がトラック同士の事故で亡くなってしまいました。
ほんとうにあってはいけないことです。
今朝も、亀山の甚八の駐車場から一台の車が国道に出ようとして、歩道を走っていた自転車とぶつかっていた。
幸いケガもない様子だったので良かったが、
雨の朝なので どちらも十分に確認をしていなかったのだと思う。
我々も車を運転しているので、明日は我が身です。
特に歩行者や自転車には気をつけなければいけません。
もし万が一の事になってしまえば、残りの人生が大きく変わってしまいます。
ほんとうに恐ろしいことです。
パートナーのみなさん、今一度 運転には十分気をつけて下さい。
今日は、ネットの口コミサイト「食べログ」についてです。
どこかで食事をする時に必ずチェックするのが、この食べログです。
食べログは みなさん知っているように、飲食店の口コミサイトです。
口コミですから第三者の店の評価です。
なのでみなさん信用性が高いということでチェックするのです。
特に知らない所で美味しい料理など、外さない情報としてはとても重視されている。
食べログの利用としては地方よりも都市で重視され、我々も必ずチェックします。
当然、我々の東京二代目甚八もこの口コミは重要で、ほとんど毎日確認している。
今ではスマホで店の検索をすると、ほとんど食べログがトップに出てくるので、簡単にチェック出来るのです。
また食べログは同じ画面に、そのエリアでのベストスリーが表示されます。
三重で言えば鈴鹿亀山で、東京は本郷エリアで、業態ごとにベストスリーが出ています。
現在、二代目甚八はこの本郷エリアで3位です。
これをどうにか 1位にしたい。
地域で食べログナンバーワン！になりたいのです。
当たり前ですが、食べログナンバーワンとなれば行きたくなりますものね。
その反面 怖いのが、悪い口コミをされることです。
あるいは不味そうな写真をアップされることです。
これは絶対に消えないので売り上げに大きく影響します。
実際に二代目甚八もオープン間もない頃、初めてアップされた評価が良くなかった。
だから今の地域で3位になるまで3年近くかかったのです。
飲食店の中には高額なお金を払ってモニターを雇い、評価を上げてもらう店もあると言います。
これは一時問題になりましたが、それほどこの食べログの影響は大きいということです。
地方では そこまでは考えられませんよね。
先日から、とにかくトップを目指そう！と言っています。
その一つとして、食べログのトップは必須だと感じます。
現在、全国でうどん店のトップは大阪の「楽々」です。
ここは大和うどん学校の卒業生です。
我々も以前試食に行きました。
確かに麺は美味しい。
でも我々の麺も95点以上を保ては十分勝負できるレベルです。
早急にこれが出せるように仕組みを考えなければいけません。
麺専門店は、麺が命ですから。
それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！
プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃
