2014年10月17日 金曜日〜おもてなしとは、あいさつとクリンリネス〜

パートナーのみなさん！おはようございます！！

麺の匠のリニューアルを進めるにあたり、

我々のコンセプトのひとつである「ヘルシーライフスタイルのプロデュース」をさらに実現させたい。

ベジタブルファーストに続き、

・冷凍食品は使用しない

・野菜は新鮮、そして有機栽培

・すべて手作りの無添加・無化調

・肉・魚介は生を使用、そして防腐剤などの薬品が使われていないもの

これは、ヘルシーの本質になります。

野菜＝ヘルシーだけではなく、

肉・魚介類でも生で無添加のものは、ヘルシーだということです。

人間は野菜ばかりでは健康を維持できません。

肉や魚をバランスよく食べることも健康の秘訣です。

但し日本の現状は、外食・中食・内食と、大抵は防腐剤などの食品添加物が入っている。

先日、こんな話を聞きました。

何年か前に起こった海外の地震で、日本人も被害を受けたことがあります。

この時の日本人の遺体は腐らなかったと言う。

理由は、身体中に防腐剤が蔓延していたからです。

恐ろしい事実です。

こんな日本の現状を考え、我々はヘルシーをさらに進化させ、

小さいお子様からお年寄りまで、安心して食べて頂ける場所にならなければいけません。

だから、冷凍でない、無添加、無化調、そして有機を目指したいのです。

ただ、これを実現しようと思うと現状からメニュー数も減ってしまいます。

出来ないからです。

メニュー作りの段階でも難しい課題が次々に出てくると思うが、

これをひとつひとつクリアして、あるべき姿を作りたい。

そしてこの機会に、全店でそれに取り組んでいくよう進めていきます。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃