2014年12月16日 火曜日パートナーのみなさん！おはようございます！！

ご縁があり、スターバックスコーヒーの元CEOだった岩田氏の講演会に参加することが出来ました。

これから、うどん業界のスターバックスコーヒーを目指す我々にとっては願ってもないチャンスとなったのです。

テーマはミッション経営で、まず企業について話された。

企業にとってのミッションとは、会社の存在理由です。

事業を通じて世の中のお役に立つ、これが会社の存在理由なのです。

だから我々の存在理由は、

食を通じて世の中を豊かにする、これです。

主にうどん店なので、

うどんを通じて、人々に豊かさを提供することです。

このミッションを、しっかりとみんなで共有しなければいけません。

うどんを通じて、なので商品そのものだけではありません。

直近にオープンした麺の匠で考えると、

従来は、セルフうどんトッピング＝天ぷらです。

でも我々の新業態は、トッピングコーナーは全て惣菜コーナーとしました。

手作りの煮物、サラダ、そして天ぷらももちろん惣菜です。

そして主力のうどんも、手作りの個性豊かなメニューを取り入れました。

現場でのオペレーションは、とても複雑になり毎日悪戦苦闘してますが、

ゲストにとっては、讃岐うどんとは全く違うものを楽しんでいただけます。

「わぁ〜すごい！」そんな声も聞こえました。

どうでしょう、うどんも惣菜も選べ、楽しくなったのではないでしょうか。

今までにないものができ選択肢が増える、これが豊かさだと思います。

携帯電話からスマートフォンが出てきたときと同じですね。

ただ、まだ出来ていないこともあります。

それは、商品知識がまだ未熟なことです。

もし今、こだわりの部分を聞かれても、ほとんど説明できません。

だから早急に商品知識のモジュールをしたいと考えています。

もう一度言います。

我々のミッションは「うどんを通じて、人々に豊かさを提供する」ことです。

みんなでしっかりと共有しましょう！！

それでは、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃