2015年2月20日 金曜日

～明るさという性質を持つ持つこと～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

最近の商売の流れを考えてみると、

大手企業から小規模企業に移ってきているような気がします。

外食業界では、まず大手の居酒屋ワタミがかなり厳しい状態になています。

ファストフードなら、マクドナルド、牛丼チェーンも同じです。

丸亀製麺はというと、新規出店で売上こそ伸びていますが、昨年の純利益は一昨年対比で1/4まで落ち込んでいるのです。

もっと大手では、イオンが利益95%減と発表されました。

またアパレル（衣料）業界では、今朝の流通新聞に外資系ファストファッション（ZARA・H&Mなど）の相次ぐ閉店が出ていました。

反対に元気なのは、それほど規模の大きくない企業です。

先日紹介した「ブルーボトルコーヒー」はアメリカでわずか16店舗。

昨日のカンブリア宮殿に出ていた、ジャムなどを製造販売する山形の「セゾンファクトリー」で30店舗（百貨店などの売り場含）。

アウトドア用品を扱う、高額だけど人気の「スノーピーク」は、直営店で現在7店舗。

そして同業界の「リゴレット」や「つるとんたん」そして「俺の○○ シリーズ」は10数店舗です。

みなさん大手ではないけど素晴らしく輝いていて、しっかりと存在感があります。

流れがこうなってきたのには時代の背景があるのでしょう。

言い換えると今のニーズです。

ゲストのウォンツに答えたのではなく、

どれも「そうそう、こんな店が欲しかった・・」と聞こえてきそうな店ばかりで、

世の中の潜在ニーズに答えているのです。

そして、もう繁盛店のコピー店では、全く通用しない時代だと感じます。

セルフうどん店では、まず「はなまる」が大ヒットし、大手が次々とコピー店を出しました。

その後「丸亀製麺」にヒットの流れが移ると、これまた次々にコピー店が出来ました。

でも今は本家の両者以外は、ほとんど消えていったのです。

そしてこの潜在ニーズを見つけ出していくのは、上記のように我々ローカルの時代になっているのです。

今攻めるのが絶好の機会だと考えます。

藤井社長から教えてもらっているように、安心領域から出てチャレンジする時です。

このフォローの風に乗っていきましょう！

写真は、朝のウォーキングで撮った日の出です。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃