2015年4月6日 月曜日

～明るさという性質を持つこと！～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

4月に入り一週間が過ぎようとしています。

みなさんの協力のもと価格改定も無事にすみました。

今のところ大きな影響はでていませんが、春休みもすみ今日から平日です。

今からが正念場だと思います。

先月末には全店の（東京は除く）朝礼に参加し大切なお願いをしました。

みなさん覚えていますか。

外食ビジネスの基本「Q・S・C」を徹底して実行して下さいという内容です。

Q（クオリティ）＝レシピ通り、写真通りに作る、そして品質管理のルールを守る

S（サービス）＝声かけにプラス、一人一人のゲストに向かっての会話、そしてNG接客用語は使わない

C（クリンリネス）＝ハウスルールに基づく身だしなみ、ゲストの目線から見た掃除

以上 3項目を実行して下さいとお願いをしました。

そしてマネージャーと社員のみなさんには、それを維持することのお願いもしました。

今日からが本当の意味でのスタートだと考えます。

もう一度朝礼で周知徹底をお願いします。

私も再度朝礼に参加し、お願いするつもりです。

先週は土日と鈴鹿さくら祭りがありました。

我々は、昨年に続き牛すじカレーうどんで出店し、たくさんの方に食べて頂きました。

お

ただひとつ反省は、せっかく500人以上来て下さったのに、次につながるアプローチが考えてなかったことです。

例えば、店舗の案内カードとか、何かのサービス券など、

次回のイベント出店には、ぜひ取り入れたいと思います。

それではみなさん、今日もよろしくお願いします。

感謝

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃