2014年2月6日 木曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

みなさん！おはようございます！！

今日も元気なあいさつで絶好調です！

イオンモール幕張新都心のレストラン街には興味深いところが入っている。

その中で、スープストックTOKYOがプロデュースする「100本のスプーン」というレストランへ行ってきた。

もともとのイメージが白を基本にシンプルが特徴の店で、それはこのレストランにも生かされている。

外観は白とナチュラルウッドを基調にし、オープンレストランというイメージです。

入り口はキッチンをテーマにして、モデルハウスにある明るいキッチンスペースのように演出してある。

運営するスープストックTOKYOは以前から興味があり、W.GONBEIの時にもメニューのイメージなどで参考にしていた。

案内された席は窓際で、ナチュラルウッドのテーブルは とても清潔感がある。

メニューブックはストーリーと素材・調理を重視したもので、見ていて飽きない。

気になるスタッフさんの配置も正統派で、入り口から案内するフロントの方はこの店にあったイメージです。

料理をオーダーしたのは、ビーフストロガノフでレベルも非常に高かった。

やはりベースがシッカリしていることと、キッチンを覗くとガスコンロでコックさんが調理し 本格的にやっていた。

最後に会計をして、一品当たりの単価は少し高いが、トータルで考えると妥当だと感じる。

中国で昔から言われている「医食同源」という言葉がある。

「医食」は医薬と食事、「同源」は根源が同じということです。

病気を治す薬と食べ物とは、本来根源を同じくするものであるということ。

食事に注意することが病気を予防する最善の策である。

また、日ごろの食生活も医療に通じるという意味の言葉です。

100本のスプーンでは、この医食同源を感じるものだった。

それでは、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃