2014年4月2日 水曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

みなさん！おはようございます！！

今日も元気なあいさつでツイてます！

4月に入り外食各店で増税後の対応がされている。

価格表示については概ね、レストランは本体価格を主としてカッコ書きで税込価格の表示がされている。

フードコートは、ほとんどが税込表示です。

これは我々も同じ結果になりました。

次回の10%まではこれで進めたい。

ただ一般の消費者の方にとっては出費が増えるので、今まで以上に商品の価値にシビアになる。

当然私もその一人です。

そんな思いを持ちながら、昨日は自店「ゑびすや」で昼食をした。

前回のブログであったように、ゑびすやは消費税3%に付け加え材料高の分も転化している。

その値段と価値にズレがないか確認もしたかった。

たまたまパートナーが、まかないのしらすご飯を食べていてすごく美味しそうだったので、私も無理を言い作ってもらった。

それと暖かかったので冷たいぶっかけうどんにした。

「冷し野菜天ぶっかけうどん＋しらすご飯のセット」です。

値段は決まってないが、どちらも小盛りなので900円前後で出来ると思う。

試食すると、なかなかいいバランスで満足度は高い。

冷しは麺の美味しさも映えるし、野菜の天ぷらも揚げたてでいい。

しらすご飯は、しらすと青じそ、梅干し、それに自家製伊勢うどんのタレをかける。

味は言うまでもないと思う。

ヘルシー感もあり、これからの季節にピッタリのセットメニューだと感じた。

もちろん野菜ビュッフェ付き。

昨日もテレビ「ガイアの夜明け」で増税後の消費落ち込み対策として、レストランデニーズが取り上げられていた。

デニーズは4月からメニューの8割を入れ替え、ゲストの来店動機をかき立てている。

我々も春夏メニューへの交換や限定メニュー、また新しいイベントで盛り上げていきたい。

さらに、昨日からはhanaye＋の弁当デリバリーもスタートして徐々に注文も頂いている。

これから始まる、バブルではない本当の意味の景気上昇に乗っていきたい。

ジャパニーズドリームは もうそこまで来ていますから！

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃