2014年5月26日 月曜日

『おもてなしとは、あいさつとクリンリネス』

～エビスカンパニードリームに向かって！～

みなさん！おはようございます！！

今日も常勝思考でツイてます！

先週は2ヶ月ほど前にオープンした、イオンモール和歌山へ行ってきました。

ここはイオンモールの幹部の方が「いい店だ」と言われているモールです。

そういう意味でも一度見ておきたかったのです。

規模的には、専門店の売り場面積は鈴鹿と同じぐらいだが、核となるイオンはかなり大きく2倍はある大型のモールです。

我々は平日の夕方に着き19時過ぎまで2時間ほどいた。

1F駐車場からモールに向かうと、外にレストランストーリートがあるのが目に入る。

モールとレストランとの間には植栽があり、おしゃれなBGMも流れとても雰囲気がいい。

本館に入り早速フードコートを探すと3Fにあった。

入り口は幕張や東員のように重厚さのある客席です。

天井やカベの色使い、照明、ソファー席、すべてがそうです。

そして外の景色も見える。

フードコートというと私の中ではファストフードという概念がある。

ファストフードの基本は お昼の需要がメインだと思う。

イオンモール鈴鹿のように、コート内は明るくイスやテーブルもカジュアルでファストフードの空間です。

ただ最近では ここ和歌山ように夜でも十分食事を楽しめる空間を演出している。

ということは、店もそれに対応できるメニューを持っていなければいけない。

もっと言えば、昼・夜それぞれに対応できる内容がいるのです。

それを感じたのは、昼間にはファストフードが賑わい、夜には重いメニューを持つ店が賑わう傾向が見えた。

今まではフードコートとレストラン街で、なんとなく役割分担していたが、こうなるとフードコートで昼も夜も満足出来る。

こもように我々はフードコートの変化する役割を考えながら、リニューアルや出店を進める必要がある。

周りの店と競争するよりも、最近のフードコートに期待するゲストのニーズに答えていかなければいけない。

それではみなさん、今日も・素敵な・一日！

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃