?2009年7月13日 ☆2009年スローガン『本物を目指す年！』

ランチの値段は、一人2,900円。

ここは、ビュッフェはなく前菜は4種類がワンディッシュで出てくる。

量は、一口サイズで少量です。

点心はギョウーザなど一個ずつ、2種類出てきた。

メインは、4種類から一人2種選べるので、2人で行くと4種類全部食べられる。

あと、ラーメンかチャーハンを選べるので、こちらも2人で両方楽しめる。

最後に杏仁豆腐とジャスミンティ。

たくさん種類はあるようですが、一つ一つの量が少なく満腹感は得られない。

そして、料理についてメニューの内容など説明が一切ない。

味についても、値段と比較して良くも悪くもなかった。

こちらの店のキッチンは完全に見えないところにある。

店づくりは、豪華そうだけどオシャレさや、活気は全くない。

これらトータル的に考えると、たぶん二度と行かないだろう。

ひとつめのイタリアンでは、例えば「サイゼリア」と同じジャンル、ランチで1,000円以内で食べれるものを、2,700円。

でも軍配は、2,700円に上がる。

片方の中華は「王将」なら1,000円以内で食べれるでしょう。

こちらの軍配は、「王将」に上がる。

このように同じバーチャルバリューでもやり方で差がでることがわかります。

結局、お客様が利用していただかなければ、値段を高く設定する意味もなくなりますよね。

私たちも将来的には客単価の高い土俵へ入っていきたいと考えています。

勉強ですね！
感謝！！