2014年12月22日 月曜日パートナーのみなさん！おはようございます！！

12月度が締まりました。

結果は、予算対比94.0％、昨年対比108.1%です。

リニューアルした麺の匠は、三日間休業したが12/20現在で昨年を5%以上上回ることが出来ました。

年始に向けて、まずまずのスタートができホッとしています。

さて、年末を迎え一年を振り返って、

この一年間でどれだけ成長できたか、フィードバック分析をします。

これは藤井社長から学んだ、ドラッカーマネジメントのひとつで、

自分たちの強みを探し、それを生かすものです。

企業が成長するには、この強みしかないからです。

今年の初めから新しく導入した内容を考えてみます。

① 1/9から三重県の雇用対策事業をスタート

・マクロビ弁当デリバリー

・ゑびすや、甚八、惣菜納品

・ゑびすや店頭、マクロビ弁当販売

・麺の匠、惣菜納品

② 品質向上の取り組み

・甚八、店内実演自家製麺を生かし打ち立ての提供

・麺工房の朝打ち麺を、ゑびすや、麺の匠に納品

③ ブランド力アップ

・麺の匠➡︎おうどんとお惣菜 MEN no SHOWにリニューアル

・二代目甚八、三重県ブランドをより生かしたグランドメニューの導入（年内実施）

④ 教育研修

・ステップアップシートのポイント、サービス重視

・麺の匠リニューアルに伴い、パートナーモジュールの導入

⑤ 人財

・正社員2名昇格と採用、現在では7名になった

これらはまだ全て上手くいっているわけではありませんが、

11月の上半期を終えて、売上 利益共に昨年を超えているのは事実です。

徐々に成果が出てきているように感じます。

我々の決算は5月です。

この三ヶ月前の2月には、これらのフィードバック分析で各事業の良し悪しを判断し、来期の目標を立てます。

今年の中で一番成長できたのは、やはりリニューアルした麺の匠のブランドです。

脱 讃岐うどん。

これは我々のやりたかった事です。

そして徐々にゲストの手応えも感じています。

来年は出店計画も加速しそうで、今からとてもワクワクしています。

みんなで成長を楽しんでいきましょう！

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃