2015年2月10日 火曜日

～明るさという性質を持つこと！～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

昨日は名古屋で藤井社長のお話を聴かせて頂きました。

いつもながら大変モチベーションの上がる内容です。

藤井社長はご自分で世界中を周り、今の世の中のトレンドに沿った正しい分析をされます。

今年になり、ヨーロッパ、そして香港を周られ、世界観から現在の飲食ビジネスのトレンドを教えて頂きました。

とにかく今のビジネスは、リスクをとってやらなければ絶対に成功しないということです。

お金、時間、労力、これらのリスクをとること、要はすべてに投資する勇気がいるのです。

先日も中部経済新聞に、我々の二回目の記事が掲載されました。

今回は「なぜいきなり東京に出店したのか」ヒストリーの内容です。

最初の目的は、自分達のモチベーションアップとメディア戦略でした。

今振り返って考えると、藤井社長のおっしゃるリスクをとったことになったのです。

三重から東京に、さらにニューヨークへ、これはリスクをとる絶好のストーリーなのです。

また麺の匠の業態変更でも同じです。

先日のブログでもあったように、これを実現しようとすると大きなエネルギーがいるからです。

そして今ある安心領域から飛び出すことばかりです。

どうですか、違いますか！

今の我々のビジネスは世界観からみると、まだまだ赤ちゃんのようなものです。

ロンドンに出店した「一風堂」は、もうラーメン屋ではありません。

ジャパニーズレストランだと思います。

前菜、サラダ、アラカルト（ステーキもある）、そしてラーメン、もちろんドリンクも充実しています。
http://www.ippudo.co.uk/ourmenu/

完全にレストランです。

1985年、今から30年前に博多ラーメンでオープンした当時では考えられなかったと思います。

すべてはリスクをとったからです。

我々もついていきましょう！

麺専門店の安心領域から抜け出しましょう！！

それではみなさん、今日も・素敵な・一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃