2016年4月5日 火曜日

〜今ご来店いただいているゲストに もう一度来て頂く！〜

パートナーのみなさん、おはようございます！！

今日のテーマは『来期に向けて！』です。

4月に入り決算まであと2ヶ月足らずです。

今期を振り返ってみると、人手不足が大きな課題となった一年でした。

そしその影響が業績に顕著にあらわれてしまったと考えています。

一言で言うと、チャンスロスだったのです。

これは時代の背景上仕方がないことかもしれません。

ただそんな言い訳は誰にも通用しないのです。

最終的にはトップである私の責任なのです。

これを真摯に受け止めて、第15期を考えたいと思います。

一方で大きく前進した部分があるのも事実です。

人手不足を逆手にとって、今後の戦略を考えた組織変更をやりました。

そして、その今後の戦略が具体的になってきたのです。

今一番やらなければならないことは、出店より既存店のブラッシュアップということです。

それは、各店の月商を早期に1000千万円することです。

そして現在の2倍以上の営業利益を確保する、その結果採用もかなりしやすくなると考えています。

この大きな目標を達成するために、麺の匠、甚八、は商品力アップをテーマに取り組んでいます。

ただ東京二代目甚八は、今の2倍の売上規模にしなければなりません。

だから今の延長上ではなく、年内に業態変更をする予定で進めています。

何度も言ってますが、会社にとって利益は最大の武器です。

武器不足ではいい戦いができません。

だからこれが今の最優先課題なのです。

先日来エントリーしていた出店物件があるのですが、おそらく採択されないと思います。

もし出店が決まっていたら、十分な武器を備えず戦うので、危ない橋を渡ることも事実だったのです。

結果オーライだったかもしれません。

そして目標の売上と利益を確保し、あらためて出店攻防に転じたいと考えています。

来期は各店月商1000千万円をやり遂げ武器を十分確保する。

これをパートナー全員で共有しベクトルを合わす。

付け加えて、利益の出ない事業とイベントは無くしていく考えです。

これらで赤字を出していたら何にもならないからです。

このように第15期は、重要な年度にします。

パートナーのみなさん、どうぞ理解と協力をよろしくお願いします。

 

画像は鈴鹿さくら祭2016の様子です。

 

 

それでは、今日も・素敵な・1日を！

 

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃