2016年11月13日 日曜日

パートナーのみなさん！おはようございます！！

今年の秋から各店で毎月月替わりメニューを出していこうという取り組みをしています。

今まではシーズン毎にグランドメニューの変更はあったが、毎月新しいメニューを考えるのは初です。

しかも我々本部が提案していくのではなく、メニュー案はマネージャーが出します。

パートナーの意見や提案も含め基本は店発信なのです。

毎月考えるのは大変ですが、自分たちが提案したメニューの人気が直にわかるのでドキドキ感はあるものの、やりがいもあります。

同時にゲストの皆さんにとっては新鮮でご来店いただく楽しみにもなると思います。

11月も、ゑびすやの「ふゆの茶碗蒸し風うどん」、甚八の「辛々坦々風うどん」と素晴らしいメニューがスタートしています。

加えて、部長の作る店頭POPも段々レベルアップして、華やかなエントランスを演出しているのです。

そして徐々にその効果も出始めていると感じています。

これは、もし自分達が他店に行った時を想像するとよくわかりますよね。

このように素晴らしい企画で大変嬉しく感じています。

甚八では店内所々に色々な手書きPOPが貼ってあります。

入り口を入ると「貸し出し用ベビーカー 一台あります！」こんなPOPがあります。

そして「Happy time ♡」と添えられています。

この一言一言にすごく温かい人間味を感じさせられます。

これは小学校と幼稚園の子供を持っている女性パートナーの手作りです。

きっと以前自分が他店に行った時、幼い子供を連れて不自由さを感じたのでしょう。

「今はベビーカー使わないから・・」と言い置いてくれたのです。

素晴らしい！女子力ならぬママ力を感じました。

今はレストランでもチェーン店が増えどこにいっても同じ店作りです。

そんな中、この甚八のような温かい人間味を感じれるレストランを創る、それが我々の目指す志事です。

「Happy time ♡」これこそがレストランの使命なのです。

それでは今日も素敵な一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃