2011年3月2日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『サービスというポジション』

 

麺の匠で新しく「ご案内」というポジションをつくった。

 

これはマネージャー達と相談して、分かりやすいサービス力アップに取り組むものである。

 

分かりやすいとは、マネージャーなど必ず1名ホールに出てゲストのご案内をする。

 

小さなお子様連れのお手伝い、

 

年配の方のお手伝い、

 

オーダーやセルフのご案内、

 

わからないメニューのご案内、

 

返却口のご案内、

 

その他ゲストの困りごとを見つけ、お手伝いをする。

 

今まではゲストが並んでいただいたときだけ外へ出てオーダーをとっていたが、

 

それはもちろん、サービス力アップという目的のポジションである。

 

私たちは、続けていると素晴らしいサービス力の店になると確信している。

 

なぜなら、日本中のフードコートで店の外でサービスをしているスタッフを見たことがないからだ。

 

昨日は早速ゲストからの嬉しい一報が届いた！

 

「小さい子供の対応など、ほんとうに親切にしてもらい気持ちが良かった！」と感動の連絡をいただいた。

 

これからもどんどんこんな嬉しい声が聞けるだろう。

 

ゲストの目線という新しいポジションが功を奏すると感じる。