2011年7月6日 水曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『和 カフェ』

 

今、「カフェ」をコンセプトにした店が繁盛している。

 

特に「和 カフェ」が面白い。

 

私は最近、和カフェをみて回っている。

 

大阪にある「実・身・美」これで、さんみと読む。

 

東京町田にある「カフェ中野屋」

 

和菓子の「とらや」がやっている「とらやカフェ」

 

このなかで「カフェ中野屋」と「とらやカフェ」は老舗の和菓子屋さんがやっています。

 

どの店も、おしゃれで上質な女性の客様をターゲットにしている。

 

もちろんカフェなので時間を売っています。

 

またランチタイムには「実・身・美」は、おしゃれな定食、

 

「カフェ中野屋」はうどんを出している。

 

そして魅力になっているのは、なんと言ってもでデザートです。

 

老舗の和菓子屋さんが出している、おしゃれで本物のデザートです。

 

女性にとって、ここは絶対に外せないポイントだと感じました。

 

このコンセプトは藤井社長から聴いた、

 

「繁盛店が女性に選ばれている理由」にピッタリ当てはまる。

 

私は、老舗の和菓子屋さん「春泉堂」と深い関係にある。

 

以前から、これをなんとか生かしたいと考えてきた。

 

今こそこれが新しいかたちで実現できる可能性がある。

 

まずは、テストしたい。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃