2012年1月13日 金曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『自分で考えて行動できる人材を育てる』

 

今 各店の朝礼に参加しながら この一年間の目標である「元気なあいさつの徹底」についてパートナーに話しています。

 

どれだけのパートナーが これを理解してくれて実践してもらえるかは分かりませんが、とにかく一生懸命言い続けます。

 

最近の動きをみると、以前教えて戴いた「残された時間は1,000日」ということを益々肌で感じています。

 

私たちは絶対に生き残っていかなければいけません。

 

そのためにもやっぱり今は基礎を固めることです。

 

そしてパートナー一人ひとりが もっとレベルアップすることです。

 

これ以外に方法はありません。

 

うちの現状をみていると マネージャーを始め、まだまだ一人ひとりが会社に甘えています。

 

私の立場で例えると 店を作ればお客様が来てくださる、という考えです。

 

もう絶対そんな甘い世の中ではありません。

 

店なんて星の数ほどありまますから、一軒や二軒なくなろうと全く関係ありません。

 

とにかく勉強して、その時々に 自分で考えて行動していかなければいけません。

 

今店の教育ではセクションオリエンテーションをやっています。

 

今日自分が入るセクションの志事は何かを確認しています。

 

なぜなら ここを分かっていないと作業だけになってしまうからです。

 

注文口なら看板むすめの役割、天ぷらなら出来るだけ揚げたてを食べて戴くことなど それぞれのセクションでの使命があります。

 

一人ひとりがレベルアップするということは、

 

一人ひとりが 自分で考えて行動できる人材になることなのです。

 

私もマネージャーも ここを目指して教育しなければいけません。

 

まずは基本のあいさつから 現場でのゲストの対応まで、

 

自分で考えて行動できる人材になることです。

 

これが私たちの生き残りを保証してくれるのです。

 

逆に言うと これが出来なければ今の生活は保証されません。

 

これが正真正銘の事実なのです。

 

だからまずはマネージャーから甘えを取り去ってほしい。

 

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃