2012年3月10日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『AWキッチンの最新店』

 

丸の内に新しく出来た「永楽ビル」のレストラン街が面白い。

 

特徴としては、オフィスビルの地下なので お昼はランチメニュー、夜はお酒と、完全に二毛作になっている。

 

また どの店もオープンで、通路と店内の境目がないのも今風で上質な店が多い。

 

ランチは ほとんどの店が1,000円ぐらいのセットメニューで、

 

夜は 一人3,000円から5,000円ぐらいの客単価だと思う。

 

私はまずインパクトのある店から入ってみた。

 

野菜を自家菜園しているAWキッチンは入り口に大きな本物のオリーブの木が置いてある。

 

またスーパーのように店頭に野菜がキレイに並べて販売していた。

 

ここのランチメニューはパスタのみでセルフスタイルです。

 

キッチンもオープンで、どちらかと言うとカジュアルなイメージです。

 

食べたパスタは950円で「オールスター」というメニュー名で、

 

沢山の種類の野菜がパスタの上に乗っているからです。

 

入り口の演出と企業のイメージから考えるとコストパフォーマンスは、まぁまぁだと感じました。

 

スタッフの方は、セルフスタイルなので接客の印象はあまり残っていません。

 

再びディナーの時間に ここを見てみると、テーブルに食器がセットされていたので、フルサービスになるのでしょう。

 

まだ時間が早かったのでゲストは居なかったが、夜どこまで入っているか見たい。

 

総合的に ここは演出がうまい店です。

 

自家菜園という自分たちの企業イメージを出し、とてもインパクトのある店づくりをしている。

 

女性をターゲットにした上質な店でした。

  

元気なあいさつNo.1！

本気のうどん 森下晃