2012年5月4日 みどりの日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『初めてご来店される方が多い』

 

先日も 朝礼ノートに書かれていたが、

 

ゴールデンウイークの期間は、初めてのお客様が多い。

 

セルフ店では「注文の仕方や トッピングの取り方、最後にお会計だということを、きちんと伝えて下さい」

 

このようにパートナーへの伝達がありました。

 

その通りだと思います。

 

毎日店に立って多くのゲストと対応していると、

 

いつの間にかセルフのやり方をもうわかっていると思ってしまうのです。

 

確かに並んで戴いているときは、前の人のを見ているので説明はいらないでしょう。

 

大事なのは、ピーク前とかアイドルタイムの誰も並んでいない時です。

 

ここでは大きく手を上げ注文口に誘導し、

 

「やり方 おわかりですか。」と親切に声をかけることです。

 

意外と始めての方が多いのを感じます。

 

でも一言声をかけてもらうと ほんとうに安心するものです。

 

同じような事例で、東名高速の海老名SAに新しくフードコートができています。

 

ここは最新の食券販売機が店頭に並んでいます。

 

ただこういう機械に弱い人もたくさんいます。

 

実際私も使ってみたが、分かりやすいようで使いにくい点もある。

 

さらに後ろに人が並んでいると、もうパニックになり分からなくなります。

 

だからここでは必ずスタッフの方がひとり前にいて券売機の説明をしています。

 

これはほんとうに安心するのです。

 

私たちも同じように誰かが外で案内できるのがベストです。

 

それが無理なら、まずは注文口のパートナーが誘導することです。

 

そしてこの期間に限らず、親切をモットーに常にやるべきことなのです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃