2012年6月14日 木曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン！』

 

みなさん！おはようございます！！

 

『創業者の底力』

 

モンスーンカフェや権八で有名なグローバルダイニングが新しい業態にチャレンジしている。

 

6/11に六本木にオープンした「L B 6（エルビー・シックス）」という店です。

 

炭焼き料理や小皿料理をリーズナブルな値段で提供するイタリアン・バルという感じです。

 

店の規模は今までの業態からみれば小さめで50席ぐらい。

 

夕べはオープン3日目ということもあり店内は ほぼ満席だった。

 

グローバルダイニングは 全盛期に比べるとゲストが減っていると聞いている。

 

おそらく、このまま何もせずコストカットなどで耐えていると事業の縮小は妨げられないだろう。

 

その中でリスクをとり新しい業態にチャレンジする。

 

これは大変勇気のいることです

 

でも今回の「L B 6」が人気を得れば大逆転劇も起きるだろう。

 

私たちは会計を済まし出ようとすると、近くから「ありがとうございます！」と元気の良い声がした。

 

振り返ってビックリ、なんとグローバルダイニングの創業者である 長谷川耕造さんがいたのです。

 

私は思わずオープンのお祝いと激励をさせて戴いた。

 

もちろん初対面です。

 

お話をしていて、この新しいことへのチャレンジする気持ちが伝わってきた。

 

あれだけビックな方が、店の様子を見にきて「料理の味はいかかでしたか」と聞いている。

 

会社の未来をかけた思いが伝わり、あらためてすごい人だと感じた。

 

普通はここまでビックになるとプライドとかがありなかなか こうはなれない。

 

やはり創業者は違う、それはゼロからスタートしているからだと思う。

 

だからいつでもゼロにもどれるのだろう。

 

きのうは、グローバルダイニングの底力を感じた。

   

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本気のうどん 森下晃