2013年1月15日 火曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『ゲストの声が励みになる』

昨日は、せっかくの成人式だったのに、全国的に大荒れの天気でかわいそうでした。

関東地方では お昼ごろから大雪になり、二代目甚八も やむなく16時で閉店をしました。

雪に慣れない都心などでは 交通がパニックになってしまい、業務にも大きな影響が出てしまいます。

一極集中の東京なので、震災の教訓をはじめ色んな不測の事態を想定しておかなければならない。

さて土曜日の二代目甚八の朝礼ノートを紹介します。

京都の二条出身の方が店来られ「ここのうどんは二条の、どのうどん屋より美味い」と言ってかれた。

また「野菜を先に食べると糖質が抑えられるだけでなく、うどん美味しくなるね」という声があった。

そして野菜ビュッフェ担当の岡田さんからは「180円だからといって、なんだこの程度か、なんて絶対に思われたくない」とかなり本気さを感じます。

このようなゲストからの声は、ほんとうに現場のモチベーションアップになります。

みなさんもゲストからの声を どんどん報告して下さい。

このブログにアップさせていただきます。

そして共に励みにしていきましょう。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃