2013年5月16日 木曜日

『ヘルシーライフスタイルのプロデュース』
～モノからコトへ 2013～

みなさん！おはようございます！！

『ビジネスとしてやるには！』

三重県麺類生活衛生同業組合の年次総会が松阪で開催されました。

我々は鈴鹿支部として、これに出席した。

いつも感じるが、総会に参加している人のほとんどが年配の方です。

この麺類組合は個人のうどんそば店が主です。

そしてほとんどの店が後継者不足に悩んでいる。

その結果、自分の時代が終われば店をたたむところは多い。

これが今の業界の実情なのです。

昨日も同じ参加したラーメン店のオーナーと今後の未来図を話していた。

まずは自分が店主で店をやるか、経営者としてビジネスで店をやるかです。

どちらに進むかで、店の規模や採用など全く違うのは当然です。

もちろん我々は20年ほど前から、ビジネスで店を経営する道を選んでいる。

そしてビジネスでやるのなら、何年か先のあるべき姿を明確に持っている必要がある。

何のためにやるか、これはとても大切な事だと思う。

我々が以前からベンチマークしているのは、ディズニーやスタバ、そしてユニクロです。

それは店のスタイルだけでなく、そこにいるスタッフのみなさんが輝いているからだ。

スタッフが輝くステージ、これが我々のあるべき店の姿で 我々が目指す目的なのです。

その結果、我々の店に来て下さる多くのゲストの方がハッピーになれる。

ディズニーは、まさしくこれです。

出店計画は、2020年に、三重に4店舗、東京に5店舗、そしてニューヨークに1店舗、売上規模は全店で10億円です。

これらはすべてパートナーが輝けるための手段なのです。

あらためてここを明確にしたい。

ビジネスでやる以上「関わるすべての人がハッピーになれる」我々はそれを目指しているのです。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃